محمد بی‌بلا رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان، خشکبار شهرستان ری با اشاره به تعطیلی دو هفته‌ای به‌دلیل گسترش کرونا گفت: متاسفانه با تصمیم دولت همه قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها مشمول این تعطیلی شده‌اند درحالی‌که شغل قنادی و شیرینی‌فروشی در اجرا شبیه مشاغل دیگر است که می‌توانست فعالیتش ادامه پیدا کند. وی ادامه داد: بسیاری از قنادی‌ها که از نوروز امسال تا امروز درآمد خاصی نداشتند، با مشکلات زیادی همراه شدند و مجبور شدند به‌رغم نداشتن درآمد، حقوق و دستمزد کارگران و همچنین سایر هزینه‌ها را تقبل کنند و حتی این مساله باعث شده برخی از آنها مجبور به تعدیل نیرو شوند. بی‌بلا با اشاره به اعتراض فعالان صنف قنادان و شیرینی‌فروشان به این مساله افزود: بسیاری از شغل‌های دیگر همچون ساندویچی‌ها، چلوکبابی و اصناف فعال در بخش غذا هم‌اکنون بدون پذیرش مشتری در محل کار خود و به‌صورت بیرون‌بر فعالیت می‌کنند. شغل قنادی نیز از ابتدا بیرون‌بر بوده و ما جنس مشتری را که شامل خشکبار یا انواع شیرینی است بعد از بسته‌بندی به وی تحویل می‌دهیم و به نوعی این شغل تجمعی ایجاد نمی‌کند. وی ادامه داد: قبل از گسترش ویروس کرونا نیز شغل قنادی و شیرینی‌فروشی از معدود شغل‌هایی بود که کاملا به‌صورت بیرون‌بر فعالیت می‌کرد و ما هرگز شاهد نبودیم که مثلا یک مشتری یک کیلو شیرینی بخرد و در همان شیرینی‌فروشی آن را استفاده کند درحالی‌که شغل‌های دیگر بعضا در محل کسب، مشتری از کالا استفاده می‌کرد. بی‌بلا ادامه داد: حدود ۳۸۰ قنادی دارای مجوز درحال فعالیت هستند و حدود ۴۰۰ قنادی دیگر نیز پیگیر دریافت مجوزهای خود هستند. حدود چهار هزار کارگر رسمی و قراردادی در بخش قنادی و شیرینی‌فروشی در منطقه شهرری فعالیت می‌کنند و این تعطیلی لطمات زیادی به آنها می‌زند و برخی از آنها متاسفانه اخراج و بیکار شدند و برخی از آنها به سمت مسافرکشی یا شغل‌های کاذب دیگر روی آ‌وردند درحالی‌که اکثر کارگران صنعت شیرینی‌پزی افرادی متخصص هستند. وی ادامه داد: با توجه به اینکه صنف قنادی و شیرینی‌فروشی به‌صورت بیرون‌بر فعالیت می‌کند و همچنین همه پروتکل‌های بهداشتی از مرحله آماده‌سازی و پخت تا مرحله ارائه به مشتری رعایت می‌شود از ستاد مبارزه با کرونا تقاضا داریم با یک تجدیدنظر در دستورات خود تعطیلی قنادی‌ها را لغو کند و اجازه فعالیت به این شغل را بدهد. وی با اشاره به کاهش تقاضا برای شیرینی نیز ادامه داد: بسیاری از قنادان بعد از خرید مواد اولیه چک‌هایی به فروشندگان می‌دهند که به‌صورت طبیعی بعد از فروش محصولاتشان آن چک‌ها باید پرداخت شود. امروز موعد چک بسیاری از قنادان رسیده اما متاسفانه به‌دلیل نداشتن درآمد امکان پرداخت ندارند و مشکلات بسیاری برای آنها ایجاد شده است. وی با اشاره به افزایش قیمت مواد اولیه نیز گفت: متاسفانه بسیاری از قنادان نمی‌توانند مواد اولیه خود همچون روغن، شکر و پودر کاکائو را مستقیم از کارخانه یا واردکننده تهیه کنند و مجبورند با واسطه آنها را خریداری کنند و همین مساله باعث شده قیمت محصول نهایی نیز افزایش پیدا کند و در کنار کاهش قدرت خرید مردم میزان فروش محصولات بسیار کم شود. 

 

اخبار مرتبط