تولید کینوا در ۱۱ شهر استان فارس
محمد صداقت
دنیای‌اقتصاد – شیراز : کارشناس مسوول زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گیاه کینوا را خاویار گیاهی یا خاویار سبز دانست و گفت: در کشت بهاره و تابستان امسال، بیش از ۵۵ تن دانه کینوا به ارزش ۲ میلیارد و ۷۵۰ میلیون تومان از قرار هر کیلوگرم ۵۰۰ هزار ریال در فارس تولید و به بازار مصرف عرضه شده است.
سیدحسین زارعی مصرف این دانه غذایی را به‌عنوان تازه‌‌‌خوری، جایگزین برنج، تهیه سوپ، سالاد، تهیه بیسکویت و نان، کاربرد دارویی، تهیه وسایل بهداشتی و آرایشی، علوفه دام و کود سبز اعلام کرد. به گفته این کارشناس، مصرف آب این گیاه معادل یک‌چهارم سایر گیاهان است و به شوری مقاوم است از این رو نقش مهمی در اجرای الگوی اقتصای مقاومتی دارد. زارعی ادامه داد: کاشت این گیاه به ۵ هزار سال قبل برمی‌گردد و در بیش از ۱۰۰کشور دنیا تولید می‌شود. وی گفت: اکنون در ۱۱ شهرستان استان این محصول تولید می‌شود.
