۵۰ سال برای رشد ۵۰ درصدی نان صنعتی

مصرف سرانه انواع نان‌های حجیم و نیمه حجیم به ۵/۸ تا ۹ درصد کل نان‌های مصرفی کشور رسیده است.

علیرضا مروت پور ـ نایب رییس انجمن نان‌های ماشینی و صنعتی کشور ـ در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان این مطلب افزود: سال گذشته سرانه مصرف نان‌های حجیم و نیمه حجیم به طور متوسط ۵/۷ تا ۸ درصد کل نان‌های مصرفی بود که این میزان در سال جاری به ۵/۸ تا ۹ درصد افزایش یافته است. وی افزود: با توجه به شرایط فعلی، تصور جایگزینی نان‌های تولید شده به روش صنعتی با نان‌های سنتی نادرست بوده و حدود۵۰ سال زمان می‌برد تا سهم نان‌های حجیم و نیمه حجیم در کل نان‌های مصرفی کشور به ۵۰ درصد برسد. مروت پور با بیان اینکه باید در خصوص فواید و مزایای جایگزینی نان‌های تولیدی به روش صنعتی با نان‌های سنتی اطلاع‌رسانی شود، تصریح کرد: نان‌های تولیدی به روش صنعتی از سطح کیفی و بهداشتی بالاتری برخوردار بوده و دور ریز آنها بسیار کمتر و حتی در حد صفر است.

وی افزود: امکان دارد در آینده تولید نان‌های سنتی به روش صنعتی بیشتر شود. با این حال این مساله به معنی افزایش تولید نان‌های حجیم و نیمه حجیم نیست.