نکاتی برای استفاده صحیح از آرام‌پز

آرام‌پز از دسته لوازمی است که نه تنها مورد استقبال خانم‌های کارمند قرار می‌گیرد، بلکه در ایام ماه مبارک رمضان مخاطبان بیشتری می‌یابد.

این کالا مواد غذایی را به آهستگی و در حرارت کم، (بین ۱۷۰ تا ۲۸۰درجه فارنهایت معادل ۷۶ تا ۱۳۷ درجه سانتیگراد) می‌پزد.

حرارت کم‌ موجب می‌شود قطعات موادغذایی به ویژه گوشت نرم و خوش‌خوراک شده و آب کمتری از دست دهند.

اما استفاده از آرام‌پز نیز فوت و فنی دارد که باید آنها را رعایت کرد.

اولین نکته این است که ظرف آرام‌پز را هرگز کمتر از نصف و بیشتر از دو سوم گنجایش آن پر نکنید.

همچنین توجه داشته باشید که در آرام‌پز سبزیجات کندتر از گوشت و مرغ می‌پزند، بنابراین اول سبزیجات را در ته و دور ظرف قرار داده و سپس گوشت را اضافه کنید و مواد را با مایعی نظیر آب گوشت یا مرغ یا سس بپوشانید.

در ظرف را نیز باید محکم ببندید و تنها زمانی که قصد هم زدن غذا را دارید باید آن را باز کنید؛ چراکه باز کردن در ظرف برای اینکه (نگاهی به آن بیندازید) زمان با ارزش را به هدر داده و غذا برای رسیدن به درجه حرارت سابق حدود ۲۰ تا ۳۰دقیقه زمان صرف می‌کند و این تاخیر با هر بار برداشتن در ظرف تکرار خواهد شد.

توجه داشته باشید اگر در زمان غیبت شما و در حین تهیه غذا با آرام‌پز، برق قطع شده باشد حتی اگر غذا به نظر سالم باشد آن را دور بریزد. اگر هم در منزل هستید، پس از قطع برق بلافاصله مواد غذایی را داخل قابلمه ریخته و باقی مراحل تهیه غذا را روی اجاق گاز ادامه دهید.

هنگام خرید نیز باید ظرفی را انتخاب کنید که در درجه اول گنجایش متناسب با نیاز شما داشته باشد.

اگر تنها زندگی می‌کنید یا خانواده‌ای در حد دو یا سه نفر دارید، اندازه کوچک یا متوسط برای شما کفایت می‌کند.

همچنین توجه داشته باشید که مدلی را انتخاب کنید که ظرف سرامیکی جداگانه داشته باشد.

این آرام‌پزها نه تنها تمیز می‌شوند، بلکه شما می‌توانید مواد غذایی را هر وقت روز که می‌خواهید آماده کرده و ظرف را در یخچال گذاشته و در زمان مناسب آن را روی پایه قرار داده و روشن کنید.