نوشیدنی‌ها روی سلامتی‌تان سنگینی می‌کنند!

مهناز جعفری

نوشیدنی‌ها معمولا حاوی ویتامین یا مواد مغذی هستند. بااین حال همین مواد، معمولا مشکل‌ساز می‌شوند: کافئین، کربنات، قند ساده یا قندهای حجیم و دیگر افزودنی‌های خوراکی مثل رنگ‌های خوراکی و چاشنی‌ها هر کدام به نوعی به سلامتی صدمه می‌زنند. تحقیقات بسیاری نشان داده‌اند که این نوشیدنی‌ها و مواد درونشان اثرات مخربی بر سلامت، به ویژه سلامت کودکان دارند. مشکلاتی مانند پوسیدگی دندان‌ها، بی‌اشتهایی مفرط، چاقی و اضافه وزن، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی نمونه‌هایی از این مشکلات هستند. قندی که چندان شیرین نیست!

بیشتر نوشیدنی‌ها مملو از مقادیر زیادی قند ساده هستند. میزان قند این نوشیدنی‌ها بیش از ۱۰ قاشق چای‌خوری در یک رژیم روزانه است. اما چرا این میزان قند، برای سلامتی مضر است؟ بگذارید ابتدا بگوییم وقتی قند می‌خورید چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد؟ وقتی شما قند می‌خورید، پانکراس شروع به تولید و آزادکردن انسولین می‌کند و هورمونی ترشح می‌شود که شکر را از طریق خون برای استفاده به سلول‌ها می‌فرستد. در نتیجه، خوردن شکر، سطح انسولین را بالا می‌برد. بالا رفتن سطح انسولین، افسردگی ایجاد می‌کند و در نتیجه میزان مقاومت بدن در مقابل بیماری کم می‌شود.

چیز دیگری که باید مورد ملاحظه قرار گیرد این است که مقدار زیادی از قند اضافه تبدیل به چربی در بدن می‌شود و در نتیجه شما وزن اضافه می‌کنید و خطر حمله قلبی و سرطان در شما افزایش می‌یابد. طبق تحقیقی بالا بودن میزان قند در خون برای چندین ساعت میزان گلبول‌های سفید را کاهش می‌دهد. مطالعه‌ای دیگری نشان داده است میزان ابتلا به سرطان سینه در زنانی که قند زیادی مصرف می‌کنند بیش از زنان دیگر است.

سلامت از مصرف نوشیدنی متاثر است

شاید شما الان به این نتیجه رسیده باشید که نوشیدنی‌های بدون قند (sugar free) انتخاب بهتری هستند. با این حال یک تحقیق نشان داده است نوشیدن یک یا چند نوشیدنی در روز چه معمولی باشد چه بدون قند باعث ۳۰ درصد افزایش چاقی شکم می‌شود. نوشیدنی‌های رژیمی‌ سرشار از قند مصنوعی مثل ساکاروز، آسپارتام و ساخارین هستند. این قندهای مصنوعی دشمن سلامتی شما هستند. به طور مثال ساخارین، سرطان‌زاست و باعث سرطان مثانه می‌شود. آسپارتام یک ماده شیمیایی است که مغز را تحریم می‌کند که غذا شیرین است. به این صورت که دما تا ۸۶ درجه بالا می‌‌رود. (توجه داشته باشید دمای معده ۹۸ درجه است).

آسپارتام نیز باعث چاقی می‌شود. به این صورت که وقتی مغز شیرینی را احساس می‌کند بدن نیاز به مصرف کربوهیدرات پیدا می‌کند.

کربونات‌ها، کلسیم را کاهش می‌دهند

نوشیدنی‌های گازدار اسید فسفریک دارند که می‌تواند به طرز شدیدی سطح کلسیم خون را پایین بیاورد. کلسیم عنصر سازنده استخوان است. با وجود کمبود کلسیم در زمان طولانی استخوان‌ها در معرض آسیب شدید قرار می‌گیرند و زمینه ابتلا به بیماری‌های استخوانی فراهم می‌شود. این به این معناست که مصرف این نوشیدنی‌ها خطر ابتلا به پوکی استخوان به ویژه در خانم‌ها را افزایش می‌دهد. وجود کافئین در نوشیدنی‌ها، مشکلات مضاعفی را ایجاد می‌کند. کافئین کلسیم خون را کاهش می‌دهد و سیستم عصبی شما را مختل می‌کند، در نتیجه زمینه افزایش استرس و بی‌خوابی فراهم می‌شود.

نوشیدنی‌های جایگزین

آب

آب یک نوشیدنی حیاتی برای سلامتی است. همه سلول‌ها نیازمند آب هستند تا عملکرد اختصاصی خود را به اجرا درآورند. مطالعات اخیر نشان داده است آب شیر مملو از آلودگی‌ها، آنتی بیوتیک‌ها و تعدادی از دیگر مواد ناسالم است که با نصب یک فیلتر روی شیر آب قابل تصفیه شدن است.

بهترین نوشیدنی چیست؟ آبی که با استفاده از فلاسک‌های استیل ضدزنگ و بطری‌های شیشه‌ای نگهداری شود.

برای آنکه آب را خوش طعم و دلخواه کنید می‌توانید دم کرده ریحان به آن اضافه کنید یا برگ‌های نعنا در آن بریزید، یا یک قاشق عسل در آن حل کنید.

آب‌میوه

اگر شما اهل آب میوه نوشی هستید، سعی کنید آب میوه تان را با آب مخلوط کنید و به جای آب همیشه از آن بنوشید. به این ترتیب شیرینی آن هم کاهش می‌یابد. یک بطری آب میوه مثل آب آلبالو، انار و ... بخرید و آن را با آب رقیق کنید. به نحوی که سه قسمت آب و یک قسمت آب میوه در لیوان ریخته شود. با این کار هم ذائقه‌تان تقویت می‌شود و هم مزایای‌ بی‌شماری برای سلامتی تان دارد. به این ترتیب بعد از ۲ هفته قند خونتان کاملا تنظیم می‌شود.

چای

چای انرژی از دست رفته شما را باز می‌گرداند. چای سیاه، سبز، سفید و یا چای‌های میوه‌ای هر کدام مزایای خاصی دارند و حتی به اندازه میوه و سبزیجات می‌توانند موثر باشند. به طور کلی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که منشا گیاهی دارند برای سلامت سودمندند و به آرامش بدن کمک می‌کنند. برای اینکه همراه چای قند نخورید و دندانهایتان آسیب نبینند، کمی‌عسل داخل چایتان بریزید.

خوب، دیگر فکر می‌کنم فهمیدید چه نوشیدنی‌هایی برایتان مناسب هستند که کدام‌ها به شما ضرر می‌رسانند. اگر می‌خواهید سالم و قوی و به مدت طولانی زندگی کنید، درست بنوشید!

نوشابه، سودا، لیموناد و هر نوشیدنی غیرطبیعی دیگر، بدترین چیزی است که شما ممکن است بنوشید. شما باید از اثراتی که این نوشیدنی‌ها روی بدنتان می‌گذارد مطلع باشید و آن وقت دوست دارم بدانم چه کسی حاضر است بابت آنها پول بپردازید؟!

* کارشناس اداره کل روابط‌عمومی‌ و امور بین‌الملل