هدایت مردم برای اصلاح سبد غذایی خانوار

به گزارش مهر، دکتر جلال الدین امیری ظهر سه شنبه در همایش غذا در همدان به موضوع فاجعه گرسنگی و افزایش جمعیت اشاره کرد و گفت: کشاورزی باید منطبق با شرایط آب و هوایی انجام شود و این تنها راهی است که میتوان برای حمایت از کشاورزان به ویژه افراد مظلوم به کار برد.

وی با تاکید بر برنامه ریزی برای کاهش ضایعات مواد غذایی در مراحل کاشت، داشت و برداشت محصولات کشاورزی، عنوان کرد: کشاورزی بیشترین تاثیر را از پدیده تغییر اقلیم میپذیرد و با توجه به تحت شعاع قرار گرفتن امنیت غذایی توجه به میزان و کیفیت تولید مهم است.

امیری با بیان اینکه فراهم کردن غذا بدون تاثیر بر محیط زیست نکته ای قابل توجه است، گفت: چگونگی الگوی مصرف مواد غذایی در هر کشور باید مورد توجه باشد تا بر پایه آن برای اصلاح الگوی کشت و بهره وری بیشتر از منابع آبی و اصلاح فرهنگ غذایی تلاش شود.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه باید بهترین روشها در برابر تغییرات اقلیمی شناسایی و آموزشهای لازم برای کاهش وابستگی به دیگر کشورها مدنظر قرار گیرد، گفت: درراستای افزایش امنیت غذایی توجه به سبد غذایی و ارزش غذایی مواد لازم است.

وی با اشاره به اهمیت افزایش سطح تولید مواد غذایی با ارزش، یکی از روشهای خود اتکایی در تولید محصولات مهم را مدیریت مصرف منابع برای تولید مواد با ارزش غذایی بالا دانست.

امیری اصلاح فرهنگ غذایی متناسب با شرایط جغرافیایی کشور را مهم خواند و افزود: نهادهای مختلف برای ورود به حوزه آموزش در این زمینه باید تشویق شوند.

وی به افزایش بیماریهای غیرواگیر اشاره کرد و افزود: تغییرات آب و هوایی ما را ملزم به بازسازی سیستمهای تغذیه ای می‌کند و در این راستا ترویج تولید محصولات سالم و هدایت مردم به اصلاح سبد خانوار مسئولیتی مهم است که باید مورد توجه باشد.