روایتی غم‌انگیز از انجماد سفره خانوار ایرانی در یک دهه اخیر
بررسی مصرف خانوار در یک دهه اخیر نشان می‌دهد همه اقلام خوراکی، آشامیدنی و دخانیات خانوار کاهش یافته و بیشترین کاهش در مصرف شکر، سیگار ایرانی، ماهی و شیر بوده است.
بررسی آمارهای منتشر شده از سوی بانک مرکزی که حاصل بررسی بودجه خانوار در مناطق شهری ایران است نشان می‌دهد سرانه مصرف سالانه انواع اقلام خوراکی، آشامیدنی، و دخانیات خانوار، از نظر وزنی در ۱۰سال گذشته، (۹۳-۸۴)، کاهش یافته است.
به گزارش اقتصادنیوز این آمار منتشر شده شامل گروههای«انواع برنج»، «انواع نان»،«گوشت دام»،«گوشت پرندگان»، «انواع ماهی»، «انواع شیر»، «انواع ماست»، «انواع پنیر»،«تخم مرغ»، «روغن‌های نباتی»، «انواع قند»، «شکر»، «انواع چای»، «انواع سیگار ایرانی» و «انواع سیگار خارجی» است.
بررسی‌ها نشان می‌دهد که بیشترین کاهش مصرف مردم در این ۱۰ سال، در گروههای «شکر»، «سیگار ایرانی» ، «ماهی »و «شیر» بوده است.
طبق این اطلاعات مصرف انواع برنج خانوار در سال ۱۳۸۴، سالانه ۱۷۵ کیلوگرم بوده که این میزان در سال ۱۳۹۳ با ۵۵ کیلوگرم کاهش، به ۱۲۰ کیلوگرم رسیده است. این میزان حاکی از کاهش ۳۱ درصدی مصرف انواع برنج در این ۱۰ سال است.
همچنین هر خانواده ایرانی در سال ۱۳۸۴ سالانه ۴۸۵ کیلوگرم نان مصرف می‌کرد که این میزان در سال ۱۳۹۳ به ۳۴۳ کیلوگرم رسیده است. در واقع خانوار ایرانی با کاهش ۱۴۲ کیلوگرمی مصرف برنج خانوار در ۱۰ سال مورد محاسبه روبه‌رو بوده‌است. که این میزان نشان دهنده کاهش ۲۹ درصدی مصرف انواع نان در ۱۰ سال گذشته است.
مصرف گوشت دام نیز در کشور کاهش چشمگیری یافته است. همچنان که اگر در سال ۱۳۸۴میزان مصرف گوشت دام در سال ۵۹ کیلوگرم بوده، این میزان در سال ۱۳۹۳به ۴۱ کیلوگرم رسیده که این میزان بیانگر کاهش ۳۱ کیلوگرمی گوشت دام معادل افت ۳۰ درصدی است.
مصرف انواع دخانیات نیز در این ۱۰ سال کاهش چشمگیری یافته است. همچنان که اگر هر خانواده ایرانی در سال ۱۳۸۴به طور میانگین سالانه ۶۲۶ نخ سیگار ایرانی و ۷۲۲ نخ سیگار خارجی مصرف می‌کرد، در سال ۱۳۹۳ با کاهش ۲۸۰ نخی سیگار ایرانی به مصرف ۳۴۶ نخ سیگار ایرانی و با کاهش ۲۱۷ نخی سیگار خارجی به ۵۵۵ نخ سیگار خارجی در سال رسیده است.
بنابراین خانوار ایرانی در این ۱۰ سال شاهد کاهش ۴۴ درصدی مصرف انواع سیگار ایرانی و کاهش ۲۸ درصدی سیگار خارجی بوده است.
همچنین در سال‌های ۱۳۸۴تا ۱۳۹۳ مصرف گوشت پرندگان نیز پایین آمده است. همچنان که اگر هر خانواده ایرانی در سال ۱۳۸۴ از انواع گوشت پرندگان سالانه ۸۸ کیلوگرم مصرف می‌کرد، این میزان در سال ۱۳۹۳ به ۸۹ کیلوگرم رسیده و در واقع یک کیلوگرم معادل تقریبا یک درصد از مصرف گوشت پرندگان کاسته شده است.
انواع ماهی نیز در این ۱۰ سال با کاهش مصرف خانوار روبه رو بوده است. طوری که اگر در سال ۱۳۸۴ هر خانواده ایرانی می‌توانست سالانه ۲۰ کیلوگرم گوشت ماهی مصرف کند، این میزان با کاهش هشت کیلوگرم در سال معادل ۴۰ درصد کاهش روبه‌رو شده است.
انواع شیر نیز جزو اقلام خوراکی است که مصرف آن توسط خانوار در این ۱۰ سال کاهش چشمگیری یافته است. به طوری که اگر هر خانواده ایرانی در سال ۱۳۸۴ می‌توانست سالانه ۲۱۶ کیلوگرم شیر مصرف کند، این میزان درسال ۱۳۹۳ با ۸۲ کیلوگرم کاهش به ۱۳۴ کیلوگرم رسیده که این میزان کاهش ۳۷ درصدی مصرف شیر را نشان می‌دهد.
مصرف ماست نیز در کشور کاهش یافته است. در سال ۱۳۸۴ هر خانواده ایرانی سالانه ۹۲ کیلوگرم ماست مصرف می‌کردند ولی در سال ۱۳۹۳ مصرف ماست خانواده‌های ایرانی به ۸۰ کیلوگرم رسید. در واقع ۱۲ کیلوگرم از مصرف ماست خانوار در سال کاسته شد که این میزان معادل ۱۳ درصد است.
همچنین ایرانیان در سال ۱۳۸۴، سالانه ۲۵ کیلوگرم پنیر مصرف می‌کردند که این میزان با دو کیلوگرم کاهش در سال ۱۳۹۳ به ۲۳ کیلوگرم رسیده و مصرف پنیر در این ۱۰ سال کاهش هشت درصدی را تجربه کرده است.
مصرف تخم‌مرغ نیر در ایران کاهش یافته است. اگر ایرانیان در سال ۸۴ می‌توانستند سالانه ۳۹ کیلوگرم تخم‌مرغ مصرف کنند، این میزان با سه کیلوگرم کاهش، در سال ۹۳ به ۳۶ کیلوگرم رسیده است که این میزان کاهش هفت درصدی مصرف تخم‌مرغ در کشور را نشان می‌دهد.
روغن نباتی نیز با کاهش مصرف در کشور روبه‌رو شده است. اگر هر ایرانی در سال ۱۳۸۴، سالانه ۴۸ کیلوگرم روغن نباتی مصرف می‌کرد، در سال ۱۳۹۳ سالانه ۳۷ کیلوگرم روغن نباتی مصرف کرده و در واقع در این ۱۰ سال، از مصرف روغن نباتی خانوار ایرانی ۱۱ کیلوگرم معادل ۲۲ درصد کاسته شده است.
مصرف قند در کشور نیز کاهش یافته است. اگر در سال ۱۳۸۴ ایرانیان می‌توانستند سالانه ۳۲ کیلوگرم قند مصرف کنند در سال ۱۳۹۳ این میزان به ۲۱ کیلوگرم رسیده و در واقع ۱۱ کیلوگرم از مصرف قند خانوار ایرانی کاسته شده است. این میزان معادل ۳۴ درصد افت است.
مصرف شکر خانوار ایرانی نیز کاهش یافته است. مصرف شکر در سال ۱۳۸۴ معادل ۲۰ کیلوگرم توسط هر خانوار ایرانی بوده است ولی در سال ۱۳۹۳ با ۱۰ کیلوگرم کاهش هر خانوار ایرانی سالانه ۱۰ کیلوگرم شکر مصرف می‌کند و در واقع کاهش ۵۰ درصدی در مصرف شکر رخ داده است.
مصرف چای نیز در ایران پایین آمده است. در حالی که هر خانوار ایرانی در سال ۱۳۸۴ سالانه پنج کیلوگرم چای مصرف می‌کرد، در سال ۱۳۹۳ با کاهش یک کیلوگرمی این میزان به چهار کیلوگرم رسیده است که این موضوع کاهش ۲۰ درصدی مصرف شکر را در هر خانوار ایرانی نشان می‌دهد.
به گزارش اقتصادنیوز، در بررسی میزان وزنی اقلام مصرفی مردم، در سال‌های ۱۳۸۴ تا ۱۳۹۳ دو گروه «فرآورده‌های گوشت دام و پرندگان» و «حیوانات دریایی و فرآورده‌های آن»، نیز وجود دارد که بررسی آن از سال ۱۳۸۶ تاکنون صورت گرفته و تا قبل از این تاریخ، میزان مصرف « فرآورده‌های گوشت دام و پرندگان»، در گروه گوشت دام و گوشت پرندگان و «حیوانات دریایی و فرآورده‌های آن»، در گروه «انواع ماهی»، محاسبه می‌شد.
بنا براین آمار، مصرف «حیوانات دریایی و فرآورده‌های آن» از سال ۸۶ که معادل چهار کیلوگرم بوده با دو کیلو گرم کاهش به دو کیلوگرم رسیده است که گویای کاهش ۵۰ درصدی است.
«فرآورده‌های گوشت دام و پرندگان»، از شش کیلوگرم با سه کیلوگرم کاهش به سه کیلوگرم رسیده که در این مورد نیز کاهش ۵۰ درصدی یافته است.
بخش سایت‌خوان، صرفا بازتاب‌دهنده اخبار رسانه‌های رسمی کشور است.
