برای اینکه این ماده غذایی کیفیت مطلوبی داشته باشد و مورد توجه مصرف‌کنندگان مختلف قرار بگیرد باید یکسری استانداردهای ویژه در روند تولید آن رعایت شود.بنابراین کارخانه‌ها شیرخشک‌هایی با کیفیت مختلف تولید می‌کنند.

همه ما وقتی اسم شیرخشک را می‌شنویم ناخودآگاه به یاد غذای نوزاد و کودکان می‌افتیم اما این محصول ارزشمند موارد استفاده مختلفی دارد.از جمله محصولاتی که می‌توانند با استفاده از شیر خشک شده تولید شوند انواع شکلات‌ها، سس‌های شکلاتی، دسرهای مختلف از جمله سوپ، فرنی، اسموتی و استفاده در صنعت قنادی و شیرینی پزی، تهیه برخی از ماست‌ها، و برخی تنقلات بسته‌بندی خواهد بود.اضافه بر این پودر شیر می‌تواند به عنوان یکی از مکمل‌های بسیار پر خاصیت مورد توجه افراد قرار بگیرد چرا که ارزش غذایی زیادی دارد و دارای انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، کلسیم و فسفر مناسب برای بدن است.از این گذشته استفاده از شیرخشک در تهیه قهوه نیز رایج است و باعث می‌شود تا طعم دلپذیری داشته باشد.

این محصول می‌تواند یکی از خوراکی‌هایی باشد که همیشه در کابینت آشپزخانه تان وجود داشته باشد، زیرا غیرقابل فساد است و برای اینکه به یک نوشیدنی خوشمزه تبدیل شود فقط یک دقیقه زمان و مقداری آب گرم نیاز دارد تا در آن حل شود.

مدتی پیش نرخ شیرخشک در بازار افزایش داشت.در همین حال برخی از انواع شیرخشک نوزادان در بازار کمیاب شد و تقلب به بازار غذایی کودکان نیز رسید.به عنوان مثال در خیابان ناصر خسرو تهران که پاتوق دلال‌های دارو است برخی افراد سودجو، قیمت شیرخشک را مخدوش و شیرخشک‌های خاص را با بهای گزافی به مردم می‌فروشند.این درحالی است که در برخی سایت‌های فروش آنلاین شیرخشک خارجی نوزادان از ۴۰ تا ۵۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود.بنابراین بخش عمده افزایش قیمت فعلا مربوط به برخی از انواع شیرخشک خارجی و شیرخشک‌های خاص در بازار است.

 دلایل التهاب بازار

یکی از مسوولان و فعالان تهیه و توزیع شیرخشک کشور درباره دلیل نوسان قیمت گفته: «۵۰۰ تن مواد اولیه تولید شیرخشک از مدتی پیش در گمرک مانده و ترخیص نشده بود.اگر شیرخشک در گروه کالایی یک قرار گیرد افزایش قیمتی نخواهیم داشت اما اگر در گروه کالایی دو دیده شود قیمت شیرخشک نوزاد در آینده نیز قابل مهار شدن نیست.» این در حالی است که درباره ماهیت تغذیه ای شیرخشک دو وزارتخانه با هم اختلاف نظر دارند و یکی آن را به عنوان غذا در نظر گرفته و دیگری آن را دارو می‌داند.همین باعث شده که این محصول از گروه کالایی یک خارج شود.این ماجرا البته موجب سردرگمی وارد‌کنندگان شیر خشک شده است.

 علت عدم ترخیص مواد اولیه شیرخشک از گمرک نیز به همین تغییر گروه کالایی و پرداخت مابه التفاوت بسیار زیاد برمی گردد.به گفته کارشناسان این بازار اگر قرار است شیرخشک نوزاد در گروه کالایی دو باشد بهتر است که قیمت‌گذاری نیز آزاد شود.البته معاون فنی گمرک کشور نیز اخیرا اعلام کرده طی جلسه‌ای که بین دستگاه‌های ذی‌ربط برگزار شده این موضوع حل و فصل و احتمالا به زودی مشکل برطرف خواهد شد و این کالا به گروه یک برخواهد گشت.بنابراین قابل پیش بینی خواهد بود که هر زمان شیرخشک دوباره به گروه کالاهای یک بازگردد شرایط توزیع و قیمت آن هم در بازار به وضعیت قبلی خواهد رسید.

به گفته یکی از فعالان بازار، هم‌اکنون ۱۵ درصد مواد اولیه شیرخشک در داخل تامین می‌شود و ۴۵ درصد آب پنیر، ۱۰ درصد لاکتوز، ۱۵ درصد شیرخشک بدون چربی از طریق واردات تامین می‌شود.بنابراین مسیر طولانی برای خودکفایی این محصول در کشور باید طی شود.

 قیمت‌ها در بازار

با ذکر این موضوع که قیمت جهانی شیرخشک ۵/ ۲ تا ۳ یورو است در ادامه به بررسی وضعیت فروش انواع شیرخشک در کشور می‌پردازیم.بر این اساس شیر خشک۴۰۰گرمی برند ببلاک کامفورت مناسب برای نوزاد ۳۳.۰۰۰، شیر خشک ۴۰۰ گرمی نان ۱ از برند نستله برای نوزادان ۳۹.۵۰۰، شیر خشک ۴۰۰ گرمی برند نوتریشیا آپتامیل پپتی جونیور ۳۴.۰۰۰، شیر خشک ۴۰۰ گرمی برند ببلاک ۲ مناسب شیرخواران ۲۷.۰۰۰، شیر خشک ۴۰۰ گرمی گیگوز ۱ برند نستله مناسب شیرخواران ۲۸.۳۰۰، شیر خشک ۴۰۰ گرمی پری نان نستله ۵۱.۰۰۰، شیر خشک فله بسته ۱ کیلویی مخصوص بزرگسالان ۶۰.۰۰۰، شیر خشک ۴۰۰ گرمی نیدو مخصوص بزرگسالان ۱۶۰.۰۰۰، پودر شیر ۵۰۰ گرمی سویان مخصوص بزرگسالان ۴۰.۰۰۰، شیرخشک ۴۰۰ گرمی غنی شده نستله سری نان کید با طعم وانیل برای کودکان و بزرگسالان ۵۵۰.۰۰۰ و شیر خشک ۴۵۰ گرمی برند پرسا برای استفاده سگ و گربه ۶۵.۰۰۰ تومان در بازار و برخی فروشگاه‌های اینترنتی فروخته می‌شود.

 

 

این مطلب برایم مفید است
6 نفر این پست را پسندیده اند