مدیر کل بازاریابی و تبلیغات گردشگری کشور گفت: «هر گردشگر ۱۵۰ تا ۲۰۰ دلار در سفر به ایران در حوزه خوراک هزینه می‌کند.»به گزارش روابط عمومی ‌اداره کل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری فارس، علی باقر نعمتی در خلال جشنواره «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» که آخر هفته گذشته در شیراز برگزار شد، با بیان این آمار خاطرنشان کرد: «با توجه به این رقم، جا دارد گردشگران از غذاهای محلی و خوراک‌های سنتی بیشتر بهره ببرند؛ چراکه گردشگران خارجی در سفر به ایران به دنبال فست‌فود نیستند. درواقع آنها به دنبال آشنایی با فرهنگ، تاریخ، پوشش و غذاهای محلی ما هستند.» وی گردشگری را صنعتی پویا و پرشتاب دانست و افزود: «جغرافیای بی‌نظیری که کشور ما دارد، قبله عالم و محل اتصال شرق و غرب و سرزمین‌های مختلف است. از این رو بود که ایران در طول تاریخ مورد توجه قرار گرفت. تنوع قومی‌کشور نیز که فرهنگ و غذای متنوع را موجب شده، برای گردشگر خارجی ارزشمند و قابل توجه است.» نعمتی درباره جشنواره مذکور نیز یادآور شد: «با توجه به اینکه فارس به همراه استان‌های گیلان و آذربایجان در حوزه غذا و خوراک جزو استان‌های غنی به حساب می‌آیند، می‌تواند در این حوزه به یک برند اقتصادی و تجاری برای کسب درآمد بیشتر تبدیل شود.»