جشنواره سه روزه سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری با حضور چهار استان منطقه غرب کشور (کرمانشاه، ایلام، همدان و کردستان) در کرمانشاه آغاز به‌کار کرد. به گزارش روابط‌عمومی اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان کرمانشاه، جشنواره «سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری» که سه روز به طول خواهد انجامید، چهار استان منطقه غرب کشوردر ۵۰ غرفه به ارائه غذاها، دمنوش‌ها و دسرهای محلی خود خواهند پرداخت. در بخش اصلی جشنواره نیز سه غذا، سه دمنوش و سه دسر از نگاه مردم و داوران انتخاب می‌شود. برگزیدگان بخش مسابقه این جشنواره به مسابقات کشوری و درصورت انتخاب در مرحله کشوری به مسابقات بین‌المللی اعزام خواهند شد. معاون عمرانی استاندار کرمانشاه در مراسم افتتاحیه این جشنواره، سرمایه‌گذاری در بخش گردشگری غذا را همراه با توفیق ارزیابی کرد و گفت: «از آنجا که انسان‌ها در اقلیم‌های مختلفی زندگی می‌کنند بنابراین غذاهایشان نیز متفاوت است و به دلیل همین تفاوت‌ها است که تنوع غذایی در دنیا ایجاد شده است.» مجتبی نیک‌کردار با تاکید بر اینکه غذا علاوه بر آنکه نیاز بدن انسان را تامین می‌کند، در حال تبدیل شدن به یک تفریح است، خاطرنشان کرد: «در بسیاری از مناطق دنیا غذا خوردن از جمله در فرانسه در حال تبدیل شدن به یک تفریح است؛ به‌طوری‌که غذاخوردن خود را تا چند ساعت ادامه می‌دهند و از آن لذت می‌برند.»

رئیس کارگروه گردشگری استانداری کرمانشاه به ایجاد تورهای گردشگری غذا و جایگاه مهم آن در دنیا نیز اشاره و تصریح کرد: «گردشگری غذا در حال تبدیل شدن به یک برند است.» وی با اشاره به اینکه در دنیا سه مکتب آشپزی وجود دارد که مکتب آشپزی ایرانی یکی از آنها است، افزود: «آشپزی هند، عرب و ترک از آشپزی ایرانی منشعب شده‌اند که این نشان‌دهنده تنوع غذاهای ایرانی و سابقه درخشان و دیرینه آن و متاثرشدن تمام منطقه خاورمیانه از فرهنگ آشپزی ایرانی است.» نیک‌کردار از غذا به‌عنوان صنعت بدون دود نام برد که بهترین اشتغالزایی و توان تولید ارزش‌افزوده را دارد و ابراز امیدواری کرد که از فرهنگ گردشگری غذا برای توریست‌های خارجی که علاقه‌مند به استفاده از تنوع غذایی ایرانی هستند، استفاده شود.