اوایل امسال بود که در همین صفحه هشدار دادیم اگر صنعت لبنیات در حبس اراده دولت بماند و تولید تحت کنترل بدون منطق اقتصادی را تحمل کند، فساد ایجاد می‌شود. این هشدار نادیده گرفته شد و اکنون زمزمه تولید شیر یارانه‌ای با چاشنی آب با صدای بلند گفته می‌شود. محمد شبنم، دبیر انجمن صنایع لبنی ایران، این را با صراحت نمی‌گوید و خبرگزاری ایسنا نیز نمی‌خواهد نام فردی را بیاورد، اما ضمیر، مرجع خویش را پیدا می‌کند. وقتی ایسنا به نقل از شبنم می‌نویسد: « از بیان برخی واقعیات معذور است» و ادامه می‌دهد: «برخی از تولیدکنندگان یا به شیر تولیدی خود آب اضافه می‌کنند یا اینکه محصول عرضه شده وزنی کمتر از وزن درج شده دارد»، معلوم است که آب به جای شیر فروخته می‌شود. یک تولیدکننده شیر در شرایطی این مسائل را بیان می‌کند که به قول خودش نیازی به آوردن سند و مدرک و حتی آزمایش کیفیت شیرهای یارانه‌ای نیست، زیرا «همین واقعیت که برخی تولیدکنندگان، هر لیتر شیر را حداقل ۱۰۰ تومان زیر قیمت تمام‌شده می‌فروشند» خود بهترین سند درخصوص کیفیت غیرطبیعی برخی از شیرهای یارانه‌ای است. این فعال صنعت شیر به ایسنا می‌افزاید: «یک بنگاه اقتصادی بخش خصوصی به‌دنبال سودآوری است و حتی اگر خود من در این صنف نبوده و از واقعیات پشت پرده خبر نداشتم، آیا با مقایسه قیمت تمام‌شده و فروش، نباید به این نتیجه می‌رسیدم که برخی تولیدکنندگان برای جبران ضرر حداقل ۱۰۰ تومانی خود در تولید هر کیلو شیر، در آن آب می‌بندند یا؟

دبیر انجمن صنایع شیر دلیل اصلی شکل‌گیری این مسائل را نحوه پرداخت یارانه شیر می‌داند: «مشکل اصلی در زمینه شیر یارانه‌ای، غلط بودن مکانیسم اختصاص یارانه است. در حال حاضر به ازای فرآوری هر کیلو شیر خام حدود ۱۸۵ تومان یارانه به واحدهای تولیدی پرداخت می‌شود». شبنم تلویحا تصریح می‌کند که این میزان یارانه و پرداخت مستقیم آن ممکن است موجب برخی سوءاستفاده‌ها شود؛ سوءاستفاده‌هایی که به تولید شیرهای یارانه‌ای غیر خالصی منجر شده است.