ممنوعیت استفاده از خمیر مرغ در تولید سوسیس و کالباس

گروه صنعت و معدن - معاون اداره کل نظارت بر اجرای استاندارد سازمان ملی استاندارد ایران با اشاره به کشف موارد تازه‌ای از تخلفات تولید‌کننده‌های سوسیس و کالباس گفت: در تولید انواع فرآورده‌های گوشتی مانند همبرگر، ژامبون، کباب لقمه و ناگت مرغ از خمیر مرغ استفاده می‌شد که به دلیل مورد قبول نبودن استاندارد این محصول، این استاندارد مورد تجدید‌نظر قرار گرفت و قرار شد استفاده از خمیر مرغ در تولید انواع فرآورده‌های گوشتی ممنوع شود. به گفته مهدی جعفری از این پس خمیر مرغ تنها برای استفاده در تولید خوراک دام و طیور مجاز خواهد بود. جعفری با اشاره به تخلف تعدادی از تولید‌کنندگان فرآورده‌‌های گوشتی در استان‌های مختلف کشور اظهار کرد: آزمون‌های انجام شده توسط سازمان استاندارد نشان داد که تولید‌کنندگان بعضا از آشغال گوشت و مرغ‌های ناسالم در تولید سوسیس و کالباس استفاده می‌کردند. شیوه کار این تولیدکنندگان این است که مواد اولیه را از دستگاهی به نام بادر عبور داده که استخوان را از گوشت جدا کرده و باقیمانده را به خمیر مرغ تبدیل می‌کنند.