خواص شگفت‌انگیز کاکائو که از آن بی خبرید
عارف حکیمی، کارشناس تغذیه، بیست‌وپنجم دی ماه در استودیوی سلام تهران گفت: فرنی در فرهنگ غذایی ایران، خصوصا برای صبحانه جایگاه ویژه‌ای دارد و یکی از لذیذترین صبحانه‌هاست. زمانی که صحبت از کاکائو و شیرینی می‌کنیم، همه به یاد شیرینی بیش از اندازه آنها می‌افتند؛ این در صورتی است که تعادل در استفاده از کاکائو و شیرینی به تنظیم قند خون بدن ما کمک می‌کند.
وی افزود: کاکائو از جمله مواد مغذی و انرژی‌زای طبیعی است. کاکائو برای پوست و جوان نگه داشتن آن مفید است. البته باید در نظر داشت که باید اصول مصرف آن به درستی رعایت شود تا تاثیر آن را ببینیم. کاکائو سرشار از مواد معدنی از جمله پتاسیم و فسفر است. استفاده از آن در کنار کنجد در صبحانه می‌تواند بسیار مفید واقع شود.
از آنجایی که در دوران بیماری افراد تمایلی برای بهبودی سریعتر دارند ممکن است دست به اقداماتی بزنند که در واقع علائم بیماری را تشدید کند.
حکیمی اظهار کرد: تهیه کردن فرنی حدودا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد. برای درست کردن آن آرد برنج را با کره تفت داده و شیر را اضافه می‌کنیم. می‌توانیم از شیر کاکائو یا پودر کاکائو استفاده کنیم. همچنین استفاده از وانیل برای عطر و طعم آن پیشنهاد می‌شود. می‌توانیم عسل و انواع شیره‌ها را به عنوان جایگزین شکر استفاده کنیم. همچنین توصیه می‌شود که به جای شکر سفید، از شکر قهوه‌ای استفاده شود. رمز درست کردن فرنی، هم زدن آن به صورت مداوم بر روی دمای متعادل است.
این کارشناس تغذیه گفت: استفاده از کنجد در صبحانه‌ها بسیار مفید است. حافظه کوتاه مدت ما در حال از بین رفتن است. کاکائو خود جلوی از ابتلا به بیماری‌هایی از جمله آلزایمر را می‌گیرد. ترکیب آن با کنجد تاثیرگذاری آن را بیشتر نیز می‌کند.
وی اضافه کرد: بر اساس فرمایش امام جعفر صادق (ع) خوب است که به غذایی که می‌خوریم، بیندیشیم. باید به این فکر کنیم چه کسانی زحمت می‌کشند تا این غذا به دست ما برسد. این موضوع در کنار استفاده از مواد غذایی مغذی مانند کاکائو و کنجد می‌تواند با درگیر کردن ذهن ما، حافظه را تقویت کند.
بخش سایت‌خوان، صرفا بازتاب‌دهنده اخبار رسانه‌های رسمی کشور است.
