تأثیر استرس اکسیداتیو بر پوکی استخوان‌‌

‌مهندس کریم قربانی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا گفت: شرایط تعادل طبیعی و نرمال فیزیکوشیمیایی بدن که در حالت طبیعی برقرار است را حالت هموستازیس بدن گفته و در این شرایط غلظت ترکیبات بیوشیمیایی بدن در دامنه خاصی حفظ می‌شود.

وی اضافه کرد: غلظت این ترکیبات در بدن تحت تأثیر تنش یا استرس دچار تغییراتی می‌شود که پاسخ به این تغییرات بستگی به شرایط فیزیولوزیکی بدن، تنش‌های محیطی، بیماری‌ها و محرک‌های عصبی متفاوت است.

قربانی با بیان اینکه تنش‌های وارد شده به بدن ممکن است در صورتی‌که بیش از حد تحمل بدن و مکانیزم‌های مقابله با آنها باشند سبب حالت‌های بیماری زا شود، ادامه داد: یکی از این تنش‌ها تولید رادیکال‌های آزاد است که ترکیبات شیمیایی قطبی و بسیار فعالی هستند که قدرت واکنش پذیری با سایر مواد شیمیایی را دارند و معمولاً باعث تغییر ساختار آنها می‌شوند.

عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی لرستان تصریح کرد: رادیکال‌های آزاد معمولاً از بقایای متابولیسم ناقص مواد غذایی درون سلول تولید می‌شوند و این ترکیبات ممکن است با تغییر در ساختار DNA و تولید پروتئین‌های جدید و مضر جلوگیری از بیان ژن، پیری زودرس، سرطان و ممانعت از رسوب کلسیم در استخوان شده در نتیجه باعث ایجاد استئوپروسین یا پوکی استخوان می‌شوند.

وی افزود: در نتیجه آن تراکم استخوان کم شده و معمولاً در اثر صدمات فیزیکی استخوان به راحتی دچار شکستگی می‌شود. از طرفی برخی ترکیبات موجود در سطح غشاء سلولی و درون سلولی می‌توانند با احیاء رادیکال‌های آزاد آنها را خنثی کرده و مانع از خسارت آنها به سلول‌ها شوند.

قربانی اظهار کرد: از جمله می‌توان به مشتقات ویتامین C و E در سطح غشاء سلول و یا انواع آلفاتوکوفرو ها، فلاونوئیدها، کاتچین‌ها، آلاچیک اسید و سایر ترکیبات گیاهی اشاره کرد که به وفور در گیاهان و میوه‌ها وجود دارند؛ این ترکیبات با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد از استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری می‌کنند.