ایلنا - جایگزینی روغن مایع به جای روغن جامد در سبد مصرف خانوار از برنامه‌‏های آتی موسسه استاندارد است. نظام‌الدین برزگری، معاون تحقیقات غیرفلزی موسسه استاندارد، با بیان این مطلب گفت: کارخانه‌های تولیدکننده و انجمن در حال برنامه‌‏ریزی برای این اقدام هستند.

برزگری با تاکید بر کاهش اسیدهای چرب در روغن، گفت: در حال حاضر با برنامه‌‏ریزی‌‏ها و اقدامات صورت گرفته، میزان اسیدهای چرب موجود در روغن نسبت به ۲ سال قبل کاهش یافته است.

معاون تحقیقات غیرفلزی موسسه استاندارد، افزود: به کارگیری روغن نیمه جامد و مایع بیش از میزان گذشته، یکی دیگر از اقداماتی است که موسسه استاندارد برای کاهش استفاده از اسیدهای چرب و جایگزینی روغن مایع به جای روغن جامد انجام داده است.

وی با اشاره به توزیع روغن مایع با فروش کوپنی گفت: این در حالی است که پیش از این روغن جامد در سیستم فروش کوپنی توزیع می‌‏شد.

به گفته برزگری، توصیه موسسه استاندارد این است که برای سرخ کردن از روغن‌‏های مقاوم در برابر حرارت از جمله روغن مایع کلزا استفاده شود.