قیمت سوگلی خشکبار در آستانه عید نوروز
مینا صباغی- علاوه بر شیرینی و شکلات که در ایام عید نوروز مصرف زیادی دارند، آجیل و خشکبار که به عنوان سوگلی مهمانی‌های ایام نوروز شناخته شده‌اند، در این روزها از مصرف بسیار بالایی برخوردارند. به طوری که بیشترین آمار مصرف این محصول در این روزها دیده می‌شود و تقاضای بالا برای آن افزایش قیمت تقریبا محسوسی را در پی داشته است.
امسال نیز این افزایش قیمت در برخی از اقلام خشکبار داخلی دیده می‌شود که به اعتقاد بعضی از فروشندگان این افزایش قیمت در حدود ۲۰ تا ۳۰درصد است.
«نظری» یکی از فروشندگان انواع خشکبار در خیابان شریعتی معتقد است این افزایش قیمت بیشتر از سوی تاجران و دلالان بازار خشکبار صورت می‌گیرد و فروشنده در این زمینه نقشی ندارد.
اما در این زمینه سیدمصطفی حسینی رییس اتحادیه آجیل و خشکبار تهران چندی پیش در گفت‌و‌گو با خبرگزاری فارس گفت: «قیمت آجیل و خشکبار متاثر از میزان عرضه و تقاضا است و اتحادیه در ارزان یا گران کردن این کالا نقشی ندارد.»
وی با بیان اینکه قیمت مصوبی برای آجیل و خشکبار نداریم افزود: خرده‌فروشان هر نوع آجیلی که خریداری می‌کنند میزان فرآوری آن را محاسبه کرده و سپس ۱۰ تا ۱۵درصد سود روی آن می‌کشند.
حسینی گفت: «قیمت بازار خشکبار به گونه‌ای است که نمی‌توان تعیین کرد این محصول فردا ارزان‌تر می‌شود یا گران‌تر.»
«فرهادی» یکی دیگر از فروشندگان انواع آجیل و خشکبار نیز به افزایش قیمت ۲۰ تا ۳۰درصدی برخی از اقلام خشکبار اشاره می‌کند و می‌گوید: «البته این افزایش قیمت بیشتر در خشکبار فروشی‌های سطح شهر مشهود است.»
به اعتقاد وی بالا بودن قیمت برخی از این محصولات به مرغوبیت و کیفیت آن نیز بستگی دارد.
به طوری که قیمت هر کیلو پسته فندقی ۶هزار تومان و نرخ نوع ممتاز و اکبری ۱۲ تا ۱۳هزار تومان است.
به گفته وی در بعضی از مغازه‌های خشکبار قیمت پسته در حدود ۴ تا ۵هزار تومان است. فرهادی بیشتر این نوع پسته‌ها را نامرغوب و آبخندان می‌داند. علت نام‌گذاری این پسته‌ها به آبخندان این است که بعضی از فروشندگان، ابتدا پسته‌های دربسته را در آب سرد می‌گذارند و بعد آن را در آب گرم قرار می‌دهند که با این روش پسته درسته به شکل پسته خندان در می‌آید.
وی همچنین به افزایش قیمت ۲۰ تا ۳۰درصدی تخمه ژاپنی اشاره می‌کند و می‌گوید: بهترین نوع تخمه ژاپنی تولید مشهد است که با افزایش قیمت محسوسی نسبت به سال گذشته در حال حاضر با قیمت ۵هزار تومان در هر کیلو به فروش می‌رسد. البته جنس درجه دو و کیفیت پایین آن با قیمت هر کیلو ۳ تا ۴هزار تومان به فروش می‌رسد.
همچنین تخمه کدو و ریز مشهدی و تخمه کدو گوشتی آذربایجان با قیمت هر کیلو ۴ تا ۵ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود. ضمن اینکه قیمت تخمه کدو مرمری درشت هر کیلو ۳ هزار تا ۳ هزار و ۵۰۰ تومان است. به گفته این فروشنده بیشتر تخمه کدوهای مرمری درشت محصول کشور چین هستند و نوع ایرانی این تخمه‌ها در مناطق اطراف یزد و دماوند تولید می‌شوند که معمولا از کیفیت خوبی برخوردار نبوده و تلخ هستند.
وی همچنین در مورد قیمت انواع بادام درختی می‌گوید:«قیمت انواع بادام درختی آذربایجان (آذرشهر) نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. به طوری این محصول سال گذشته با قیمت هر کیلو ۸ تا ۱۰ هزار تومان به فروش می‌رسید اما امسال همان نوع بادام با قیمت هر کیلو ۱۰ تا ۱۲ هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین نوع آمریکایی این نوع بادام نیز با افزایش قیمت جزیی نسبت به سال گذشته در حال حاضر با قیمتی معادل هر کیلو ۱۳ هزار تومان به فروش می‌رسد.
به اعتقاد یکی از فروشندگان آجیل و خشکبار، انواع بادام درختی ایرانی از طعم خوبی برخوردار است اما حدود ۲ تا ۳ درصد تلخی دارد. ولی نوع آمریکایی آن از طعم خوبی برخوردار نیست ولی درصد تلخی آن بسیار ناچیز است.
قیمت انواع بادام هندی بسته به نوع و سایر ریز درشت آن بین ۸ تا ۱۲ هزار تومان در هر کیلو متغیر است. ضمن این که انواع مالزی، تایلند و سنگاپوری این محصول نیز در بازار موجود است.
قیمت انواع مغز فندق نیز نسبت به سال گذشته حدود ۳۰درصد افزایش داشته است. که در حال حاضر قیمت هر کیلو مغز فندق قزوین حدود ۱۳ هزار تومان است و فندق با پوست نیز حدود ۶ هزار تا ۶ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد. البته نوع خارجی این محصول نیز در بازار موجود است که محصول کشور ترکیه است و به علت دارا بودن چربی بالا احتمال خراب شدن آن نیز زیاد است. قیمت این نوع فندق نیز حدود ۱۳ هزار تومان است.
به هر حال آجیل و خشکبار از اقلامی است که در ایام نوروز طرفداران زیادی دارد و کمتر خانه‌ای را می‌توان یافت که در این ایام میهمانانش را به مصرف آجیل دعوت نکند.
ارسال نظر