نمایش کتاب‌های آشپزی یک دوره ۴۰۰ ساله
۴ نسخه ارزشمند از کتاب‌های آشپزی تاریخی که به دانشگاه میشیگان اهدا شده، در کتابخانه دانشگاه به نمایش گذاشته می‌شود. «جنیس بلواشتاین لونگون» و همسرش «دانیل لونگون» در مدت ۴۰ سال، حدود ۲۰ هزار کتاب آشپزی شامل نسخه‌های قدیمی و نایاب کتاب‌های آشپزی، انواع منوهای غذا، تبلیغات گوناگون مواد غذایی، انواع دسرها و... را به صورت طبقه‌بندی شده جمع‌آوری کرده‌اند تا برای پژوهش‌های مختلف مورد استفاده قرار‌گیرد. این مجموعه کتاب که ۵ سال پیش به دانشگاه میشیگان اهدا شد، در واقع می‌تواند فرهنگ غذای مردم آمریکا را در این سال‌ها نشان دهد. در میان کتاب‌هایی که قرار است از میان این مجموعه ارزشمند به نمایش درآید، می‌توان به «کتاب آشپزی محلی» منتشر شده در سال ۱۸۶۴ اشاره کرد. این کتاب تنها نسخه شناسایی شده و باقی مانده از «مالیندا راشر» نویسنده آفریقایی- آمریکایی است که در سال ۱۸۶۴ از جنوب به میشیگان مهاجرت کرد. وی این کتاب را به امید به دست آوردن پول کافی برای بازگشت به سرزمین اصلی‌اش منتشر کرد.
ارسال نظر