توصیه‌ای که شاید یک بار دیگر از زبان مردان دولت شنیده شود فعلا مرغ نخورید
فریبا مانی
سبقت مرغ و گوشت
گروه راهنما- در طول یک ماه گذشته که قیمت گوشت بالا رفت، مردم ناچار شدند تغییرات قابل‌توجهی در پخت و پزها و غذای روزانه خود ایجاد کنند.

مردم گرچه روزهای قبل با گرانی گوشت قرمز مواجه شده بودند، اما باز دلشان گرم بود از این که قیمت گوشت مرغ ثابت مانده است. افزایش قیمت مرغ به ۲۲۰۰تومان در چند روز اخیر، این دلگرمی را از دل مردم بیرون ریخت و آنها باز تلخی گوشت قرمز را تجربه می‌کنند. این غول افزایش قیمت‌ها، هر روز بر مردم نعره می‌زند و آنها را تاعمق جان می‌لرزاند، واقعیت این است که مردمی که با درآمدهای پایین روزگار می‌گذرانند چگونه باید در برابر این غول ترسناک دوام آورند. مردم گوشت قرمز نخورند، مرغ نخورند، ماهی نخورند پس چی در خورشت غذایشان قرار دهند؟! در برابر مهمان چگونه رسم آبرومندانه‌‌ای را به جا ‌آورند، مگر این که مثل بعضی‌ها، مهمانی نروند تا اینکه مهمان در خانه آنها را نزند و خود در خانه جای گوشت، سیب‌زمینی سرخ‌کرده بگذارند تا کودکشان احساس کند غذای گوشتی می‌خورد.
گوشت مرغ برای رسیدن به 2هزار تومان خیز برداشت. گران شدن، البته داستان جدیدی نیست. اما این بار نمی‌توانیم توصیه کنیم که گوشت نخورید، گیاه‌خوار شوید. چون میوه‌ها و سبزی‌های تازه هم گران شده است.
خوردن لبنیات به علت ثابت ماندن قیمت و تخم‌مرغ که اندکی کاهش قیمت داشته، توصیه این هفته گروه راهنمای روز برای مصرف است. برای تایید این توصیه هم کافی است بدانیم هر کیلو گوشت مرغ در هفته گذشته با ۵/۶درصد افزایش ۱۹۲۷تومان به فروش رفت که در هفته قبل از آن هر کیلو ۱۸۱۰تومان بوده است.
این نرخ در بازار میادین میوه‌و‌تره‌بار بین 1640 تا 1760تومان عرضه شده است. هر کیلو گوشت گوسفند با استخوان نیز در میادین میوه و تره‌بار 7700 تا 7800تومان و در بازار آزاد 8274تومان بود که نسبت به نرخ 8197تومان در هفته پیش، 9/0درصد گران‌تر شده بود.
گوشت گاو و گوساله بی‌استخوان نیز ۶۸۰۰ و ۶۹۵۰تومان در میادین شهرداری عرضه شد. این کالا در بازار آزاد نرخ ۷۲۲۶تومان را در هفته قبل و ۷۲۱۷تومان را در دو هفته قبل تجربه کرد که نشان‌دهنده ۱/۰درصد گرانی در طول یک هفته است.در آمارهای بانک مرکزی، هنوز سیب قرمز و زرد لبنانی، پرتغال درجه یک و دو، نارنگی، لیمو شیرین، انار و انگور در گروه میوه‌های تازه مورد آمارگیری قرار می‌گیرد.
در بررسی‌های بانک مرکزی، هر کیلو سیب قرمز و زرد لبنانی 500تومان در میادین میوه و تره‌بار و به ترتیب 1306 و 1209تومان در بازار آزاد عرضه شده است. پرتقال درجه یک نیز بین 500 تا 580 و پرتقال درجه دو بین 400 تا 470تومان در میادین شهرداری و 1212 و 710تومان در بازار آزاد به فروش رفته است که حکایت از 2/1درصد گرانی برای سیب قرمز لبنانی، 3/1درصد برای سیب زرد لبنانی، 7/2درصد پرتقال درجه یک و 3درصد برای پرتقال درجه دو دارد.
گرانی پرتقال و سیب خبر جدیدی نیست. اما این نرخ‌ها در کنار اظهارات رییس سازمان میوه‌و‌تره‌بار استان تهران جالب‌توجه است که از عرضه هر کیلو سیب و پرتقال به نرخ ۷۰۰ تا ۷۵۰تومان برای عید خبر داده بود. در حالی که اگر منظور وی از عرضه این دو رقم میوه مانند حال حاضر و با درجه کیفیت کالاهای موجود است. آمارگیران بانک مرکزی این نرخ را براساس اعلام شهرداری در حدود ۵۰۰ تا ۵۸۰تومان در حال حاضر است.
شاید نظر این مقام مسوول درخصوص میوه‌های شب عید، میوه‌های مجلسی شب عید باشد.
غیر از گروه میوه‌های تازه، تهرانی‌ها هفته گذشته سبزی‌های تازه‌ را هم ۲/۱درصد گران‌تر از دو هفته پیش خریداری کرده‌اند. شهروندان تهرانی هفته گذشته هر کیلو خیار را ۶۷۷تومان، گوجه‌فرنگی را ۸۶۴تومان، کدو سبز را ۱۴۵۸۱تومان، سیب‌زمینی را ۴۸۲تومان، پیاز را ۳۰۹تومان و هر کیلو سبزی‌های برگی را ۶۱۱تومان خریداری کردند که در این میان بادنجان گل‌ سرسبد گرانی‌های گروه سبزی‌های تازه در هفته گذشته با نرخ هر کیلو ۶۳۸تومان بود.
در هفته مورد گزارش، قیمت تمام اقلام گروه لبنیات نسبت به هفته قبل بدون تغییر بود. بهای تخم‌مرغ کاهش جزئی داشت و شانه‌ای 24000 تا 36000ریال فروش رفت. در گروه برنج قیمت برنج وارداتی تایلندی ثابت بود و بهای برنج وارداتی غیرتایلندی و برنج داخله درجه یک کاهش جزئی ولی قیمت برنج داخله درجه دو اندکی افزایش داشت. در گروه حبوب بهای نخود، لپه، نخود و عدس افزایش یافت و قیمت سایر اقلام این گروه بدون تغییر بود.
خواربارفروشی‌های مستقر در میادین زیر نظر شهرداری اقلام حبوب عرضه شده را حدودا کیلویی ۲۸۱۰ تا ۳۹۰۰ریال پایین‌تر از قیمت انواع مشابه در فروشگاه‌های سطح شهر می‌فروختند.
در هفته مورد بررسی، در میادین زیرنظر شهرداری تهران انار، انگور، بادنجان و کدو سبز عرضه نمی‌شد ولی بقیه اقلام میوه و سبزی تازه را که تعدادی از آنها از نظر کیفی در سطح پایینی قرار داشتند به نرخ مصوب سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری می‌فروختند.
میوه‌فروشی‌های سطح شهر اقلام مرغوب میوه و سبزی‌های تازه را عرضه می‌کردند که در گروه میوه‌های تازه قیمت انواع سیب، پرتقال، انگور و به ویژه انار افزایش ولی بهای نارنگی و لیموشیرین کاهش یافت. در گروه سبزی‌های تازه قیمت پیاز ثابت بود و قیمت بادنجان، خیار، کدو سبز و سیب‌زمینی افزایش ولی بهای گوجه‌فرنگی و سبزی‌های برگی کاهش داشت. در این هفته قیمت گوشت گوسفند، گاو و گوساله و مرغ افزایش یافت.در هفته مورد بررسی، قیمت قند، شکر و انواع روغن‌نباتی ثابت بود. بهای چای خارجی اندکی افزایش یافت.
لبنیات و تخم‌مرغ
در هفته مورد گزارش، در گروه لبنیات بهای تمام اقلام نسبت به هفته قبل ثابت بود. قیمت تخم‌مرغ ۲/۰درصد کاهش یافت.
برنج و حبوب
در هفته مورد بررسی، بهای برنج داخله و درجه‌دو ۳/۰درصد و ۴/۰درصد کاهش داشت. بهای برنج وارداتی تایلندی ثابت بود. در گروه حبوب قیمت لپه نخود ۸/۱درصد، عدس ۳/۰‌درصد و نخود ۱/۰درصد افزایش داشت و بهای سایر اقلام این گروه بدون تغییر بود.
میوه‌ها و سبزی‌های تازه
در هفته مورد گزارش در گروه میوه‌های تازه قیمت انار ۹/۱۸درصد، پرتقال درجه‌یک و دو به ترتیب ۷/۲‌درصد و ۰/۳درصد، سیب زرد و قرمز تخم‌لبنان به ترتیب ۳/۱درصد و ۲/۱درصد و انگور ۳/۲درصد افزایش ولی بهای نارنگی ۹/۰درصد و لیموشیرین ۵/۳درصد کاهش داشت. در گروه سبزی‌های تازه بهای بادنجان ۱/۸درصد، خیار۱/۵درصد، کدوسبز ۰/۳درصد و سیب‌زمینی ۶/۰درصد افزایش ولی بهای گوجه‌فرنگی ۰/۲درصد و سبزی‌های برگی ۸/۱درصد کاهش داشت. قیمت پیاز ثابت بود.
گوشت قرمز و گوشت مرغ
در این هفته، قیمت گوشت گوسفند ۹/۰درصد، گوشت گاو و گوساله۱/۰درصد و گوشت مرغ ۵/۶درصد افزایش یافت.
قند، شکر، چای و روغن‌نباتی
در هفته مورد گزارش، بهای قند، شکر و انواع روغن‌نباتی ثابت بود. قیمت چای خارجی ۱/۰درصد افزایش داشت.