ویترین پلاستیکی برای گوشت و مرغ

مهدیس فرقانی- امروزه فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌های بزرگ، اغلب مایحتاج زندگی افراد را در خود جای داده‌اند. این مکان‌ها عرضه‌کننده تمامی محصولات با مارک‌های متنوع با قیمت‌های متفاوت هستند و این فرصت را به مشتریان می‌دهند تا نیازهای مورد نظرشان را در حداقل زمان از یک محل مشخص خریداری کنند به خصوص افرادی که شاغل هستند و زمان کافی برای خرید اجناس گوناگون از مکان‌های مختلف را ندارند.

فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها هر کدام از قسمت‌های مختلفی تشکیل شده‌اند که یک قسمت آن مربوط به مواد منجمد شده است که در این قسمت، فریزرهای کوچک با درب شیشه‌ای قرار گرفته‌اند که شامل مواد پروتئینی (گوشت، مرغ، ماهی، میگو) هستند. این مواد به شکل تکه شده و بدون هیچ اضافاتی با وزن‌های متفاوت و نام‌های مختلف به صورت کاملا بهداشتی، بسته‌بندی شده‌اند. اغلب مواد پروتئینی داخل یک ظرف یکبار مصرف با پوششی از جنس سلفون مطابق با استانداردهای غذایی بسته‌بندی می‌شوند. مهمترین هدف بسته‌بندی محصولات غذایی را می‌توان افزایش طول عمر نگهداری محصول و ماده بسته‌بندی شده از طریق تنظیم فضای مناسب در داخل بسته دانست.

از اهداف دیگر بسته‌بندی مواد غذایی، بهبود در حمل‌ونقل، انبارداری و عرضه محصولات تعبیر شده است. امروزه با پیشرفت تکنولوژی و تولید انبوه محصولات، عرضه محصولات به صورت عمده‌فروشی و خرده‌فروشی بدون بسته‌بندی تا حد زیادی امکان‌پذیر نیست اگرچه بسته‌بندی هزینه زیادی را برای تولیدکنندگان در بر دارد اما باید در نظر داشت که بدون بسته‌بندی ممکن است کل هزینه تولید به هدر رود. برای مثال، در حمل‌ونقل مواد پروتئینی بدون بسته‌بندی، تولیدکنندگان برای عرضه محصولات با مشکل روبه‌رو می‌شوند. البته میزان سرمایه‌گذاری شده باید هماهنگ با محتویات درون بسته باشد.

در چنین بسته‌بندی‌هایی باید به ابعاد بسته از نظر قابلیت حمل‌ونقل آن توجه داشت. همچنین باید شیوه زندگی مردم و میزان مصرف محصول را نیز در نظر داشت. طبق استانداردهای بسته‌بندی مواد، باید در بسته‌بندی مواد پروتئینی، مقدار محصول در حد یک یا دو بار وعده مصرف باشد. همین طور بسته‌بندی از نظر جذاب بودن ظاهر بسته و بازار پسند بودن آن بسیار حائز اهمیت است. بسته‌بندی عمل مناسبی برای درج اطلاعات است که تولیدکننده موظف است در اختیار مصرف‌کنندگان قرار دهد. این اطلاعات شامل دستورالعمل مصرف کالا، تاریخ مصرف، تاریخ انقضاء، نام تولیدکننده کالا و حتی قیمت کالا است.

و اما گاهی اوقات محصولات به طور غیرمستقیم معرفی می‌شوند، مثلا استفاده از علائم اختصاری که به طور بین‌المللی پذیرفته شده است و یا رنگ در طراحی بسته ارائه‌دهنده اطلاعات در مورد محصول است.

از بالاترین مزیت این نوع بسته‌بندی مشخص بودن محصول است زیرا مواد پروتئینی از موادی هستند که رنگ آنها نشان‌دهنده مرغوبیت آنها است و نمای شیشه‌ای این سلفون‌ها نمایانگر این مساله هستند.

سلفون‌ها از جنس‌های متعددی ساخته شده‌اند که مسلما هر کدام برای موارد خاص استفاده می‌شود. اغلب سلفون‌ها شیشه‌ای رنگ و با مقاومتی بالا هستند که بیشترین کارایی این نوع بسته‌بندی برای پوشش مواد پروتئینی استفاده می‌شود.

خوب است که در مورد تاریخچه بسته‌بندی بدانید که با ظهور انقلاب صنعتی به راستی تحول اساسی در نظام تولید کالایی ایجاد شد و انقلاب صنعتی، جهان را با فوران کالاهای گوناگون صنعتی روبه‌رو کرد. به همین دلیل صنایع بسته‌بندی، سهمی قابل توجه از بودجه‌های شرکت‌های تولیدی را به خود اختصاص داده و امروزه صنایع بسته‌بندی تبدیل به یک تکنولوژی قدرتمند شده است.