احتیاط گوسفند گـران می‌شود
علی غلام‌زاده
منزل حاج آقارضایی
حاج آقا چند روز دیگر وارد تهران می‌شوند. هنوز هیچ کاری نکرده‌ایم.

راستی مصطفی، گوسفند را چه کار کردی؟
گوسفند زیاد است. نگران نباشید. هر وقت حاج‌آقا خواست بیاید یک روز قبل گوسفند دست و پا بسته در خدمت شما است.
منزل مهندس بهمنی
مهندس جان، گوسفندی که گفته بودید آماده است. اگر می‌خواهید قصاب هم خبر کنم. خانم کی از بیمارستان مرخص می‌شوند؟
روستا
یدا...، پاشو ساعت 5صبحه، گوسفندها رو ببر چرا. تلف شدن از گرسنگی. باید فردا ببریمشون شهر. حاجی‌ها دارن میان.
عید قربان نزدیک است. پدر یدا... درست می‌گوید حاجی‌ها دارند می‌آیند. با نزدیک‌شدن این عید بزرگ، قیمت گوسفند روندی رو به افزایش گرفته است.
میدان کشتارگاه
اینجا میدان کشتارگاه است.
گوسفند، گاو، شتر، دل و جگر، کله‌پاچه موجود است نسیه هم داده نمی‌شود.
گوسفند کیلویی ۳هزار تومان. اگر آب و نمک، به خورد این زبان‌بسته نداده باشند می‌توان یک گوسفند پرگوشت را خریداری کرد وگرنه از یک گوسفند ۴۰کیلویی شاید ۲۰کیلوگرم گوشت هم نتوان گرفت.
حبیب سال‌ها است در کشتارگاه گوسفند خرید و فروش می‌‌کند. او می‌گوید: هر ساله با نزدیک شدن عید قربان قیمت گوسفند افزایش می‌یابد. امسال هم این‌گونه است.
وی می‌گوید اگر مشتریان بخواهند یک گوسفند متوسط را بخرند باید پول ۴۰کیلوگرم گوسفند به قیمت هر کیلو ۳هزار تومان را پرداخت کنند.
وی می‌گوید: قیمت گاو و گوساله نسبت به گوسفند ارزان‌تر است و در حال حاضر 1800تومان قیمت دارد.
جالب است بدانید، شتر هم در کشتارگاه به فروش می‌رسد. البته این حیوان را در بازار اصلی شهر ری نیز به فروش می‌رسانند.
آنهایی که گوشت شتر دوست دارند می‌توانند هر کیلو شتر زنده را به قیمت هزار تومان تهیه کنند.
یوسف از دیگر فروشندگان این کشتارگاه می‌گوید، هر ساله با فرا رسیدن عید قربان و ایام محرم قیمت گوسفند افزایش می‌یابد.
وی می‌افزاید: در هفته‌های گذشته هر کیلو گوسفند (زنده) 2هزار و پانصد تومان بود که این میزان با نزدیک‌تر شدن به عید قربان و ورود حجاج به کشور تا 3هزار و 500تومان افزایش می‌یابد.
قربونت می‌شم جیگر
در کشتارگاه علاوه بر دام‌های زنده می‌توان اجزای لذیذ این حیوان را با قیمت مناسبی خرید؛ دل، جگر، قلوه، کله و پاچه و حتی پوست گوسفند و گاو.
فروشندگان کشتارگاه یک دست، دل و جگر و قلوه گوسفند را به قیمت ۷هزار و ۵۰۰تومان به فروش می‌رسانند.
اگر دل و جگر و قلوه گوساله را بخواهید می‌توانید با پرداخت 5هزار و 500تومان پروتئین بدن‌تان را افزایش دهید.
سیراب و شیردان و کله‌پاچه هم در بازار به دو صورت فروخته می‌شود. پاک شده که قیمت هر دست آن ۶هزار و ۵۰۰تومان است، اما نوع دوم بدون مغز فروخته می‌شود که این نوع ۵هزار تومان قیمت دارد. بازار پوست هم زیاد بد نیست. پوست گوسفند قیمتی معادل ۵هزار و پوست گوساله بین ۸ تا ۱۰هزار تومان فروخته می‌شود.
خرید یک گوسفند سالم
شاید برایتان خیلی مهم باشد گوسفندی که تهیه می‌کنید حتما سالم و عاری از هرگونه بیماری باشد.
یکی از فروشندگان گوسفند که به اندازه یک دامپزشک اطلاعات پزشکی دارد، در رابطه با بیماری‌های گوسفند، می‌گوید: گوسفند و گوساله خیلی حساس هستند و این حیوانات بیشتر در تابستان به دلیل خوردن غذاهای کثیف مریض می‌شوند.
وی می‌گوید: گوسفندی که سر حال و در حال پریدن باشد گوسفندی سالم است که شما می‌توانید در یک نگاه آن را انتخاب کنید.


می‌دونی خیلی دوست دارم جیگر تو بخورم ولی حیف باید تا عید قربان صبر کنم