نگاه
ذائقه‌های گوناگون مهاجران در آلمان
در آلمان بیش از ۱۵میلیون مهاجر از ملیت‌های گوناگون زندگی می‌کنند. در واقع از هر پنج نفر شهروند آلمانی یک نفر خارجی است یا اینکه والدین خارجی دارد. هر کدام از این ملیت‌ها دارای ذائقه‌ها و نیازهای خاص خود هستند. اکنون سال‌های زیادی می‌گذرد که در سوپرمارکت‌های آلمانی، کالاهای خارجی و کمیاب عرضه می‌شوند. از میوه‌های گوناگون چینی گرفته تا پیتزاهای ایتالیایی یخ‌زده و انواع غذاهای یونانی. این غذاها که برای برخی کاملا غریب هستند، برای عده‌ای دیگر رنگ و بوی وطن را دارند. اما همچنان برای مهاجران، پیدا کردن مواد مورد نیاز برای غذاهای محلی در سوپرمارکت‌های معمولی مقدور نیست.
همچنین بسیاری از مشتریان به خاطر دلایل مذهبی از سوپرمارکت‌های خارجی خرید می‌کنند. به طور مثال مسلمانان برای تهیه گوشت با ذبح اسلامی بیشتر به سوپرمارکت‌های ترکی مراجعه می‌کنند. مصطفی کیزیلگدیک مدیر یک سوپر مارکت ترکی در برلین می‌گوید: «۶۰درصد از مشتریان ما ترک‌ها، ۲۰درصد عرب و یوگوسلاو و ۱۰ تا ۱۵درصد آلمانی‌ها هستند». یکی از مشتریان این سوپرمارکت ترکی می‌گوید: «امروزه هر کالای مصرفی در ترکیه را در آلمان نیز می‌توان پیدا کرد».
در حال حاضر روز به روز تعداد فروشگاه‌های آلمانی که کالاهایی مطابق با پسند مهاجران عرضه می‌کنند، بیشتر میشود. همین‌طور در فروشگاه‌های زنجیره‌ای گاهی اوقات بعضی از کالاهای خارجی برای مدتی محدود با قیمتی ارزان‌تر از معمول عرضه میشود.
ولفرام شموک، سخنگوی مطبوعاتی فروشگاه زنجیره‌ای آر.دبلیو می‌گوید: «وقتی که ما مشتریان خود را بشناسیم و بدانیم که از چه ملیتی هستند، چه سلیقه‌ای دارند و نیازشان به چه کالاهایی است، آن‌وقت سعی می‌کنیم کالاهای خود را با پسند آنها تطبیق دهیم».
به طور مثال در فرانکفورت عمدتا کالاهای هندی عرضه میشود. در هانوفر به دلیل تعداد زیاد ترک‌ها، بیشتر کالاهایی مطابق با پسند آنها در قفسه‌ها وجود دارد و همین‌طور در کلن توجه اصلی به تامین نیاز مهاجران ایتالیایی میشود».
ارسال نظر