مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: در سال‌های اخیر الگوی مصرف غذایی مردم تغییر کرده است، به طوری که مصرف مواد قندی، چربی و نشاسته‌ای در سبد غذایی بیشتر شده و تبعاتی مانند اضافه وزن و چاقی داشته است. زهرا عبداللهی در گفت‌و‌گو با ایسنا ادامه داد: استاندارد میزان مصرف روزانه نمک پنج گرم است ولی این میزان در کشورمان ۱۰ تا ۱۲ گرم در روز است. وی همچنین افزود: آخرین مطالعاتی که انجام شده است، در حدود ۴۰ درصد آقایان و ۵۰ درصد خانم‌ها در گروه سنی ۱۵ تا ۶۴ سالگی دچار چاقی هستند، این خود می‌تواند عامل مهمی برای ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی باشد.

وی بهترین راهکار در این زمینه را رعایت اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی عنوان و اظهار کرد: مصرف نان، سبزی، شیر و گوشت به میزان کافی و مصرف محدود مواد قندی و چربی از این اصول است. مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها ۳ تا ۵ واحد توصیه می‌‌شود ولی مطالعات در کشورمان حاکی از مصرف کم این مواد غذایی است.