در ۴ ماه اخیر با قطع یارانه آرد
قیمت ماکارونی ۳۰درصد افزایش یافت
اما با وجود این استقبال مصرف سرانه ماکارونی در کشور ما به ازای هر نفر چهار کیلوگرم است در حالی که این رقم در اتحادیه اروپا ۵/۱۱ کیلوگرم، ترکیه ۵/۱۳ و در ایتالیا ۳۰ کیلوگرم برآورد شده است.
شراره رییسی- ماکارونی جزو آن دسته از مواد غذایی محسوب می‌شود که برگرفته شده از فرهنگ غذایی غرب است و از حدود ۴۰ سال پیش مهمان سفره‌های ایرانی شده است و هر روز که می‌گذرد میزان استقبال خانواده‌ها از این ماده غذایی افزایش می‌یابد.
اما با وجود این استقبال مصرف سرانه ماکارونی در کشور ما به ازای هر نفر چهار کیلوگرم است در حالی که این رقم در اتحادیه اروپا ۵/۱۱ کیلوگرم، ترکیه ۵/۱۳ و در ایتالیا ۳۰ کیلوگرم برآورد شده است. بازار ایران و جهان
مهم‌ترین تولیدکنندگان ماکارونی در جهان کشورهای ایتالیا، آمریکا، روسیه، برزیل، مصر و ترکیه هستند که در میان این کشورها ایران با داشتن ۸۰ کارخانه ماکارونی سازی و تولید ۳۰۰هزار تن ماکارونی در سال در رتبه دوازدهم تولیدکنندگان جهان قرار دارد.
بزر‌گ‌ترین واردکنندگان ماکارونی کشورهای آسیای میانه، آفریقایی و حوزه خلیج‌فارس هستند. ایران محصولات خود را به کشورهای تاجیکستان، ازبکستان، مراکش، افغانستان، تانزانیا، ترکمنستان و کشورهای آسیای میانه صادر می‌کند.
بیشترین واردات ماکارونی به کشور ما، از کشورهای ترکیه و ایتالیا صورت می‌گیرد.
در بازار ایران انواع مختلف ماکارونی در مارک‌های خارجی و داخلی و اشکال مختلف به چشم می‌خورد.
محسن گودرزی، یکی از فعالان بازار ماکارونی در گفت‌وگو با خبرنگار ما گفت: از جمله مارک‌های معروف ماکارونی داخلی می‌توان به رشد، سمیرا، مانا، تک ماکارون، زر ماکارون و بن‌ساله اشاره کرد که عمده بازار این کالا را در دست دارند.
وی افزود: اغلب مارک‌های داخلی ماکارونی، در بسته‌های ۵۰۰ و ۷۰۰ گرمی عرضه می‌شوند که بسته‌های ۵۰۰گرمی انواع ماکارونی با قیمت‌هایی بین ۳۴۰ تا ۵۲۵تومان و بسته‌های ۷۰۰گرمی آن با قیمت‌هایی بین ۴۸۵ تا ۶۲۵ تومان فروخته می‌شدند.»
وی افزود: «سرشناس‌ترین مارک ماکارونی وارداتی آنکارا نام دارد که از کشور ترکیه وارد می‌شود و در بسته‌های ۵۰۰گرمی و با قیمت ۶۰۰تومان به فروش می‌رسد».
کیفیت مهم‌تر از قیمت
سیروس عزیزیان، یکی دیگر از فعالان بازار، مهم‌ترین علت تفاوت قیمت میان انواع مارک‌های مختلف ماکارونی در بازارهای مصرف این کالا را کیفیت ماکارونی دانست و گفت: «در مورد خرید ماکارونی، مردم بیشتر از آنچه به قیمت ماکارونی اهمیت بدهند به کیفیت آن توجه می‌کنند، به طوری که گران‌‌ترین ماکارونی، پرفروش‌ترین ماکارونی نیز هست، زیرا از نظر کیفیت با محصولات خارجی رقابت می‌کند.»
وی افزود: «ماکارونی‌های ارزان‌قیمت بعد از پخت چیزی شبیه خمیر رشته‌ای از آب درمی‌آیند که عملا قابل استفاده نیستند. بنابراین مصرف‌کنندگان بیشتر به دنبال محصولاتی هستند که از کیفیت بالاتری برخوردارند».
در سال‌های اول پس از جنگ، ماکارونی وارداتی از ترکیه تقریبا بازار را اشباع کرده بود، اما با بهره‌برداری از کارخانه «تک‌ماکارون» با تکنولوژی بسیار پیشرفته نه تنها واردات ماکارونی به کشور تقریبا قطع شد بلکه کیفیت محصول سایر تولیدکنندگان داخلی نیز بر اثر رقابت با آن، به شدت روبه افزایش گذاشت.
در کمتر از چهارماه سه بار افزایش قیمت
طی چند روز اخیر خبرهای جالبی در مورد ماکارونی شنیده‌ایم.
مثلا اینکه در کمتر از چهار ماه، شاهد سه بار افزایش قیمت این محصول بوده‌ایم، به طوری که اختلاف قیمت برخی از مارک‌های ماکارونی در مقایسه با سایر مارک‌های دیگر آن به بیش از ۱۵۰۰ تومان و بیشتر نیز می‌رسد.
علاوه بر این در خبرها آمده بود که در برابر افزایش ۴۰درصدی قیمت ماکارونی از وزن هر بسته ماکارونی ۵۰گرم نیز کاسته شده است و نکته دیگر اینکه در میان کارخانه‌های تولیدکننده ماکارونی تنها سه کارخانه اقدام به افزایش قیمت محصولات خود کرده‌اند که از سیستم اتوماتیک بهره‌مندند در حالی که سیستم اتوماتیک در راستای کاهش هزینه تولید مورد استفاده قرار می‌گیرد.
رییس هیات‌مدیره انجمن صنعتی ماکارونی ایران ضمن تکذیب افزایش ۴۰درصدی قیمت ماکارونی به خبرنگار ما گفت: «قیمت ماکارونی حدود ۳۰درصد افزایش یافته است و علت آن هم قطع یارانه آرد کارخانه‌های تولیدکننده ماکارونی است.»
سیدمهدی آتاریان افزود: «قبلا تولیدکنندگان ماکارونی از آردهای یارانهای با قیمت کیلویی ۱۶۰تومان استفاده می‌کردند که در شهریورماه آرد یارانهای به کارخانه‌ها داده نشد و این یارانه ۳۰درصدی هم از مهرماه به طور کامل قطع شد، کارخانه‌ها نیز مجبور به تهیه آرد آزاد به قیمت ۳۱۰تومان شدند.»
وی در ادامه گفت: «بالا رفتن هزینه تولید و گران شدن مواد اولیه باعث افزایش قیمت ماکارونی شده است.»
وی گفت: «افزایش ۱۰۰درصدی هزینه تولید منجر به افزایش قیمتی بیش از ۶۰درصد هم می‌شد که انجمن از اعضای خود خواسته است که نرخ محصولات خود را بیش از ۳۵درصد افزایش ندهند و ضرر خود را از هزینه‌های دیگر جبران کنند.»
آتاریان همچنین با تکذیب خبر کاهش ۵۰گرمی وزن هر بسته ماکارونی گفت: «چه کارخانه‌های مجهز به سیستم اتوماتیک و چه کارخانه‌هایی که از روش‌های سنتی تولید استفاده می‌کنند. قیمت محصولات خود را افزایش داده‌اند. زیرا آرد یارانهای برای همه کارخانه‌ها قطع شده و همه ناچارند از آرد آزاد، استفاده کنند.»
قیمت‌ها در بازار ماکارونی
خبرنگار ما از قیمت انواع مارک‌های مختلف ماکارونی در بازارهای مصرف این کالا با توجه به شکل و نوع آن گزارش می‌دهد: «انواع ماکارونی تک‌ماکارون ساده، شکل‌دار و غنی شده در بسته‌های ۵۰۰گرمی با قیمت ۵۲۵ و نوع ۷۰۰گرمی آن با قیمت ۶۲۵تومان به فروش می‌رسد.»
این گزارش می‌افزاید: «زرماکارون در بسته‌های ۵۰۰گرمی با قیمت ۳۸۰تومان و نوع ۷۰۰گرمی آن با قیمت ۴۸۵تومان فروخته می‌شود.»
قیمت یک بسته ۵۰۰گرمی ماکارونی مانا ۳۹۰تومان است در حالی که بسته‌های ۷۰۰گرمی آن با قیمت ۶۰۰تومان به فروش می‌رسد.
همچنین ماکارونی ۷۰۰گرمی مارک‌های سمیرا و بن‌ساله نیز به ترتیب با قیمت‌های ۶۱۰تومان و ۴۸۵تومان فروخته می‌شود.
ارسال نظر