یک متخصص تغذیه:
کمبود ویتامین C پوست را مستعد جوش و آکنه می‌کند
ایسنا - «همزمان با رشد طفل، والدین باید کودک را به خوردن میوه، آب میوه تازه و خانگی عادت دهند، در غیر این صورت در سنین سه تا پنج سالگی که کودک حق انتخاب نسبی را در تغذیه خود بدست می‌آورد بیشتر از مواد غذایی فاقد ارزش یا آماده در بازار (که قطعا از نظر ویتامین C فقیر هستند) استفاده می‌کند.» دکتر انصاری، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز، اظهارکرد: «در سال‌های پیش از مدرسه و سنین دبستانی، باید در میان وعده‌های پیش از ظهر کودک، میوه گنجانده شود. در دوران بعدی زندگی یعنی نوجوانی و جوانی، نیز باید مصرف مقداری سبزی و میوه در رژیم غذایی رعایت شود.»
وی افزود: «پس از دوران دبیرستان که جوان به دلایلی از منزل خارج می‌شود (سربازی، دانشجویی، کارمندی و...) به دلیل اینکه این گونه افراد با تغذیه گروهی یا جمعی تغذیه می‌شوند و معمولا در اینگونه تغذیه‌ها از سبزی‌های تازه و خام (سبزی خوردن و سالاد) استفاده نمی‌شود، باید افراد به طور مستقل در زمانی که غذا را در غیر رستوران مصرف می‌کنند از میوه‌ها و سبزی‌های سالادی و سبزی خوردن استفاده کنند.»
انصاری خاطرنشان کرد: «طبق بررسی‌های انجام شده افراد ۵۰ تا ۷۵درصد میزان RDA (میزان انرژی دریافتی توصیه شده روزانه) ویتامین C را مصرف می‌کنند.»
این متخصص تغذیه متذکر شد: « افرادی که دو وعده غذا را در رستوران‌های جمعی مصرف می‌کنند و نیز کارکنان شیفتی، سالمندان (به ویژه سالمندانی که تنها زندگی می‌کنند یا در خانه سالمندان به سر می‌برند) و بیمارانی که مدت طولانی بستری هستند، از جمله افرادی هستند که در معرض کمبود ویتامین C هستند و باید اطرافیان این گونه افراد آموزش‌های لازم را در رابطه با تغذیه ببینند.»
انصاری یادآور شد: «در افراد سالمند به علت عجز و ناتوانی در جویدن و خرید مواد غذایی به طور روزانه و همچنین عجز در تهیه غذای روزانه، بیشتر از کنسروها و غذاهای آماده یا غذاهای تهیه شده روزهای قبل استفاده می‌کنند به همین دلیل از جمله افرادی هستند که در معرض کمبود ویتامین C هستند.»
وی با تاکید بر اینکه مصرف یک لیوان آب میوه یا آب سبزی تازه مانند آب گوجه، خیار و کاهو توصیه می‌شود خاطرنشان کرد: «در صورت کمبود ویتامین C پوست ترنم و شادابی خود را از دست داده و مستعد ابتلا به جوش و آکنه می‌شود و مکمل های ویتامین C در موارد خاص تا اندازه‌ای می‌توانند جانشین ویتامین C شوند اما هرگز در شرایط عادی و زمانی که افراد می‌توانند به سادگی به میوه‌ها و سبزی‌ها دسترسی پیدا کند، توصیه نمی‌شوند.»
انصاری با اشاره به اینکه مصرف یک عدد پرتقال یا لیمو ترش که به اندازه هفت سانتی‌متر باشد، ویتامین C مورد نیاز یک فرد معمولی را در شرایط متعارف تامین می‌کند، تصریح کرد:« چنانچه این گونه میوه‌ها در دسترس نباشند ۲۰۰ گرم از سایر میوه‌ها (نظیر ۲ عدد سیب یا یک عدد سیب و یک هلو یا چند عدد زردآلو) می‌تواند ویتامین C مورد نیاز بدن را تامین کند.»
ارسال نظر