دبیر انجمن تغذیه ایران:
سوپرمارکتهای اطراف مدارس باید از نظر بهداشت مواد غذایی کنترل شوند
ایسنا- دبیر انجمن تغذیه ایران گفت: پاکسازی و کنترل بوفههای مدارس به تنهایی در بهبود شرایط غذایی دانشآموزان کافی نیست و سوپر مارکتهای اطراف مدارس نیز از این لحاظ باید تحت کنترل باشند. دکتر برلیانت بزرگمهر افزود: «با بازگشایی مدارس تغییرات عمدهای در تغذیه بچهها به وجود میآید و با توجه به این که در فصل تابستان کنترل تغذیه کودکان از جانب خانوادههای ایشان است با شروع مدارس تغییر در این روند ممکن است مشکلات تغذیهای عمدهای را برای کودکان به همراه داشته باشد.» وی در ادامه افزود: خوردن چیپس، پفک و همچنین فست فودهای آماده به دلیل چربی زیاد و عدم ارزش غذایی برای کودکان و نوجوانان که حساسترند صدمات بیشتری را نسبت به دیگر افراد وارد میکند. از طرفی بسیاری از آب میوههایی هم که در بوفهها به فروش میرسند اکثرا شامل اسانسها، رنگها و مقدار زیادی قند هستند و موادی که برای نگهداری آنها استفاده میشود با وجود این که مجازند به دلیل شیمیایی بودن به مقدار زیاد برای فرد مضر است. این متخصص تغذیه یکی از مهمترین عواملی را که از بدغذایی کودکان جلوگیری میکند، آگاهی آنها و خانوادههای ایشان دانست و افزود: با توجه به این که افزایش آگاهی کودکان نقش فوقالعادهای در بهبود تغذیهای آنها دارد باید صدا و سیما و رسانهها، معلمان مدارس و خانوادهها با هوشیاری، این مهم را عملی کنند. وی همچنین توصیه کرد: مصرف ۳ تا ۴ وعده لبنیات به صورت یک لیوان شیر، ماست یا ۳۰گرم پنیر برای کودکان ضروری است، علاوه بر آن مصرف کربوهیدراتهایی مثل مواد نشاستهای، نان، مرغ و سیبزمینی باید به میزانی که نیاز انرژی آنها را تامین کند در برنامه غذایی کودکان گنجانده شود. همچنین مصرف گوشت، مرغ و بهخصوص ماهی در برنامه هفتگی آنها بسیار حائز اهمیت است از طرفی مصرف میوه و سبزی و آب میوههای تازه نیز به ویژه در سنین رشد از ملزومات غذایی کودکان است. وی تاکید کرد: همان طور که تامین غذایی کودکان از اهمیت برخوردارست باید مراقب افزایش وزن کودکان نیز باشیم و با توجه به این که چاقی در میان کودکان رو به افزایش است تحرک و ورزش متناسب با سن و وضعیت جسمی آنها را در نظر بگیریم. دکتر بزرگمهر در پایان تصریح کرد: باید توجه داشت که دختران در سنین رشد و بلوغ به آهن بیشتری نسبت به پسران نیازمندند و با وجود این که قرار است اقداماتی از قبیل دادن قرص آهن به دختران در مدارس صورت گیرد ولی تامین تغذیهای از نظر آهن از اهمیت فوقالعادهای برخوردار است.
ارسال نظر