رشد سریع جمعیت ایران در 25 سال پس از پیروزی انقلاب اسلامی، نیاز به محصولات کشاورزی و غذایی را نیز افزایش داد.

برای تامین غذا دو راه وجود داشت. راه اول افزایش واردات بود که با سیاست خودکفایی نظام جمهوری اسلامی ایران سازگار نبود. راه دوم افزایش تولید در بخش کشاورزی بود که در دستور کار همه دولت‌های پس از انقلاب بوده است. همان‌طور که از ارقام جدول حاضر برمی‌آید، تولید محصولات زراعی در سال ۱۳۸۱ به ۵۸ میلیون تن رسیده که ۳ برابر تولید سال ۱۳۵۷ است. تولید گوشت قرمز، شیر، گوشت مرغ و... نیز در ۲۵ سال پس از پیروزی انقلاب اسلامی رشدهای قابل توجهی را تجربه کرده‌اند.