دانشمندان با روشی جدید می‌توانند پس مانده روغن آشپزی را که در ماهی تابه‌های بزرگ رستوران‌ها باقی می‌ماند، ‌موسوم به «روغن زرد» به لوازم آرایشی شفا‌بخش با خاصیت درمانی تبدیل کنند. به گزارش «ایسنا»، محققان کالج دولینگ در نیویورک در این زمینه اظهار داشته‌اند که امکان تبدیل روغن پس مانده آشپزی به مواد خام ارزان قیمت برای تولید بیوسورفکتانت‌ها (مواد زیستی که برای کاهش التهاب سطحی مایعی که در آن نامحلول هستند، استفاده می‌شوند) وجود دارد و این مواد برای تولید طیف گسترده‌ای از محصولات از ترکیبات آرایشی درمانی با قابلیت ترمیم پوست آسیب دیده گرفته تا کنترل شکوفایی جلبک‌ها در دریاچه‌ها و استخرها قابل استفاده هستند.

این محققان تخمین زده اند که رستوران‌های آمریکایی حدود ۲۵‌میلیارد گالن روغن آشپزی دور ریختنی و غیر قابل مصرف در هر هفته تولید می‌کنند. این روغن پس مانده که در بازار با عنوان «روغن زرد» شناخته شده است، مدت‌های طولانی برای تغذیه حیوانات و در سال‌های اخیر نیز به عنوان سوخت گازوئیل زیستی کاربرد داشته است.