کیفیت، صداقت و مشتری مداری را هیچ گاه فراموش نکرده ایم

شرکت صنایع غذایی"پاک تلیسه" فعالیت خود را با نام تجاری ۲۰۲ ازسال ۱۳۵۸ در زمینه تولید فرآورده های گوشتی آغاز نموده و با اتکا به مدیریت کارآمد، تداوم کیفیت و باپشتوانه صداقت توانسته است جایگاه ویژه ای در سفره خانواده های ایرانی،رستوران ها و اماکن تهیه غذای آماده کسب نماید. عبدالرزاق علیمردانی مدیرعامل پاک تلیسه ،کارآفرینی است که سی وسه سال پیش وقتی که فقط ۲۶ سال داشت، با پانزده نفر شروع به کار کرد و هم اکنون ۸۵ نفر پرسنل دائمی را در مجموعه خود به اشتغال گرفته است.

وی با اشاره به اینکه ۱۶ قلم محصول در پاک تلیسه تولید می شود، می گوید: محصولات این شرکت شامل انواع برگر از جمله همبرگرهای ۳۰ درصد، ۶۰ درصد،۷۵ درصد و۸۵ درصدگوشت، مرغ برگر،قارچ برگر،پنیر برگر،همبرگرهای رستورانی ،کباب لقمه و انواع پیتزا شامل پیتزای مخصوص،گوشت و قارچ،پپرونی، مخلوط ، سبزیجات،مینی پیتزا وپنیر پیتزا است که به جراًت می توان گفت از لحاظ کیفیت مواد اولیه ، فرآوری و بسته بندی در نوع خود در بازار داخلی بدون رقیب هستند.

علیمردانی می افزاید: این شرکت در زمینه دریافت استانداردهای بین المللی و ملی در میان تولید کنندگان فرآورده های گوشتی همیشه پیشرو بوده است که می توان علت آن را استقرارنظام مدیریت کیفیت ISO ۹۰۰۱:۲۰۰۸ وایمنی مواد غذایی HACCP وکسب استاندارد ملی تشویقی و اجباری ذکر کرد. همچنین شرکت پاک تلیسه در سال ۱۳۸۰ از طرف وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بعنوان واحد نمونه معرفی گردیده و نیز نشان DIMOND برای مشتری مداری را به دست آورده است.

گفتنی است ، شرکت پاک تلیسه مجهز به آزمایشگاه تخصصی شیمی و میکروبی به طور مجزا و مطابق با استاندارد ISO ۱۷۰۲۵ است که مواد اولیه،محصولات نهایی و درحین فرآوری را مرتبا مورد بازرسی وآزمون قرار داده و پس از تاًیید به فروش می رساند.

علیمردانی می گوید: در آزمایشگاه ابتدا از لحاظ ارگانولپتیک فاکتورهایی مانند بو، طعم،رنگ و غیره بررسی شده و سپس آزمون های شیمیایی از قبیل درصد پروتئین ،چربی ، رطوبت ، نشاسته واملاح معدنی اندازه گیری می شود. در بخش میکروبی نیز که مجهز به اتاق های کشت انکوباسیون وآماده سازی محیط است،آزمون های میکروبی شامل شمارش کلی ،استاف اورئوس،سالمونلا، اشرشیا کولی ، کپک و مخمر انجام می گیرد و در صورت عدم انطباق هر یک از آزمون های فوق ، مواد اولیه مرجوع و محصولات معدوم می گردد. همچنین فرآیند تولید توسط مدیران و پرسنل مجرب با سوابق و مهارت های بالا تحت نظارت متخصصین تحصیلکرده و در محیط کاملاً بهداشتی انجام می پذیرد.

شرکت پاک تلیسه در راستای ارائه محصولات جدید، کامل تر کردن سبد محصولات و پاسخ به افزایش تقاضا در بازار فرآورده های گوشتی اقدام به ساخت واحد تولیدی جدیدی در استان البرز نموده است که با بهره برداری از آن در آینده نزدیک، بعنوان بزرگ ترین و مجهز ترین کار خانه تولید فرآورده های گوشتی در ایران معرفی خواهد شد.

علاوه براین، از دیگر نوآوری های شرکت می توان به طرح توسعه ای که از حدود شش سال پیش آغاز شده و در آن حدود ۳۰ نوع سوسیس و کالباس، انواع ناگت و سوخاری ها، بسته بندی مرغ و گوشت ، سالاد ها و ساندویچ کلاب و ...تولید می شود، اشاره کرد. ارائه غذایی سالم در یک سبد غذایی کامل و مکمل غذایی خانوار، از دیگر اهداف بلند مدت شرکت است.

علیمردانی سپس به مشکلاتی که این واحد تولیدی و نظایر آن با آنها روبرو هستند اشاره کرده و می گوید: در حال حاضر با مشکلاتی از قبیل گران شدن مواد اولیه وارداتی بعلت عدم تعلق ارز مرجع به واردات گوشت مصرفی در تولید محصولات مواجه هستیم. همچنین عدم همکاری سازمان های متبوع وزارت صنایع و معادن جهت ترخیص کالا از گمرکات، راه اندازی هرچه سریع تر طرح توسعه ، تحریم ها و نیامدن به موقع دستگاه های خط تولید و مهم تر از همه عدم تطابق قیمت آنالیز شده مواد اولیه مصرفی در هر نوع محصول با قیمت درج شده روی آن بدلیل عدم پذیرش قیمت پیشنهادی از سوی اداره بازرگانی و تحمیل قیمت به شرکت بدون در نظر گرفتن آنالیز، مشکلات عدیده ای است که با آنها دست و پنجه نرم می کنیم.

مدیر عامل پاک تلیسه در ادامه تاکید می کند که واحد های تولیدی از این دست که سوابق درخشانی در عرصه تولید دارند و سال ها با ارائه مواد غذایی سالم و مطمئن و ایجاد اشتغال در سطوح مختلف به بهداشت و سلامت جسمی و روانی جامعه خدمت کرده اند، باید مورد توجه و حمایت بیشتری قرار گیرند.

او خاطر نشان می سازد : متاًسفانه گاه و بیگاه اظهار نظر های عجولانه و نسنجیده برخی از مسئولان مربوطه در رسانه های جمعی مبنی بر تخلفات وتقلبات بعضی از واحد های خاطی، صدمات جبران ناپذیری خصوصاً به تولید کنندگان نمونه وارد کرده و تاًثیر منفی بر افکار عمومی می گذارد و باصطلاح باعث می شود خشک و تر با هم بسوزند.این در حالی است که وظیفه کنترل این گونه تخلفات نیز به عهده همان مسئولان وارگان ها است.

علیمردانی اضافه می کند: خوشبختانه اخیراً اداره نظارت بر بهداشت مواد غذایی وزارت بهداشت، قدم هایی در جهت رتبه بندی کارخانه های مواد غذایی ودارویی برداشته است و در صورت پیگیری و اجرای این طرح،اقدام های کنترلی و محدودیت واحدهای با Grade پایین تر بیشترخواهد شد و امتیازات و تسهیلات بیشتری در اختیار واحد های با Grade بالا قرار خواهد گرفت.

مدیر عامل پاک تلیسه ابراز امیدواری کرد که تمام ارگان های متولی نیز در همین جهت گام برداشته و با برنامه ریزی صحیح و اصولی وبا همکاری تولید کنندگان، با تولید غذای سالم برای جامعه سالم به آینده بهتر بیاندیشیم.