تشریفات در هتل داری
آموزش دست اندرکاران هتلداری ازجمله موضوعاتی است که ضرورت آن درچند ساله گذشته بیشتر مطرح شده است.
آموزش دست اندرکاران هتلداری ازجمله موضوعاتی است که ضرورت آن درچند ساله گذشته بیشتر مطرح شده است. طبیعی است که دررقابت جهانی برای جذب گردشگران نیروی انسانی آموزش دیده از جمله ضرورتهای توسعه گردشگری است. یکی ازضروری ترین اموزشها آشنایی کارکنان هتل ها با تشریفات مرسوم برای جذب مسافران است.
علی رغم آنکه سالهای متمادی است که مدیران، کارمندان و کارکنان هتلها به خصوص در غرب تحت آموزش و آموزش مجدد قرار می گیرند و با آخرین فنون این صنعت آشنا می شوند، اما اخیرا دربسیاری از کشورها آموزش تشریفات به پرسنل هتلها رونق گرفته است و استادان فن در این راه از حتی از دستاوردهای روانشناسی در زمینه رفتاری، علوم ارتباطات، بازاریابی و برگزاری جلسات سخنرانی و طرح مسائل تشریفات بهره می‌برند.در واقع امر، این آموزشها به هدف ایجاد مزیت برتر انجام می شود تا رفتار و ارتباط مدیران و کارکنان هتلها با تک تک میهمانان به بهترین وجه ممکن صورت پذیرد و به آنان نشان دهند که در هتلی که کارکنان آن آموزشهای جدیدی دیده اند، یکایک میهمانان، نه یک مسافر معمولی که یک «میهمان ویژه» هستند. یکی دیگر از آموزشها، نحوه صحیح لباس پوشیدن است و به کارمندان و کارکنان هتلها می آموزند چگونه به نحو احسن لباس بپوشند. به دلیل توجه روز افزون آحاد مردم به لباس و ظاهر دیگران، این مقوله در دنیای امروز هر روز اهمیتی بیش از پیش می یابد. یک کارشناس رفتاری و تشریفات می گوید « لباس انسان آنچنان بلند سخن می گوید که اجازه نمی دهد حرف دهان او را بشنویم!» بنا بر این، برای کارکنان یک هتل بسیار بسیار ضروری است که لباس آراسته داشته باشند.
موضوع تشریفات البته دردوره های آموزشی هتلداری و گردشگری درکشور کمتر به عنوان موضوع تخصصی مورد توجه قرار گرفته و بیشتر مفاهیمی مانند برخورد با مشتری و ارائه خدمات مورد توجه واقع شده است هر چند که دراین زمینه نیز اقداماتی که صورت گرفته هنوز درابتدای راه است. فقر منابع و جزوات آموزش هتلداری در کشور از جمله مشکلات آموزش گردشگری درکشور است.
از سوی دیگر هنوز رابطه مناسبی بین فارغ‌التحصیلان رشته های مرتبط با گردشگری و هتل ها وجود ندارد و در حالی که دربرخی کشورهای دنیا هتل ها و رستوران‌ها از اینکه دانشجویان هتلداری برای کارآموزش هتل؛ آنها را انتخاب کنند استقبال می کنند. حتی حقوق هم دریافت می کنند. متاسفانه مدیران هتل ها در ایران هنوز به این مهم پی نبرده‌اند.
