چشم‌ها هم گرسنه می‌‌‌شوند

می‌‌‌گویند چشم‌ها هم با دیدن سفره رنگین گرسنه می‌‌‌شوند،حتی بیش از معده‌ها‌! چطور باید چشم‌ها را سیر کرد؟ غذای چشم چیست؟

تزئین زیبا، غذای چشم است. وقتی ما به میهمانی می‌‌‌رویم و یا میهمان داریم، قبل از غذای معده‌‌‌ها این غذای چشم است که سرو می‌‌‌شود.

سعیده خالقی، هم این نکته را خوب آموخته و در امتحان پایان دوره اش با چیدمانی زیبا به نمایش گذاشت. او که متاهل و دارای یک فرزند دختر است، با اشاره به اهمیت تزئین در آشپزی می‌‌‌گوید: بیشتر وقت آشپزی من به تزئینات غذا می‌‌‌گذرد و فکر می‌‌‌کنم خیلی مهم است.

وی که سرویس میزش را از رنگ اسطوره‌‌‌‌‌ای و زیبای فیروزه‌‌‌‌‌ای استفاده کرده می‌‌‌افزاید: ما سنت‌‌‌‌های زیبایی داریم و من سعی می‌‌‌کنم از این سنت‌ها در تزئیناتم استفاده کنم. نیوشا ضیغمی‌‌‌، نیز با تاکید بر اهمیت تزئینات در آشپزی می‌‌‌گوید: من تنوع را درآشپزی و شیرینی‌‌پزی خیلی مهم می‌‌‌دانم و سعی می‌‌‌کنم رعایت کنم.او که با استفاده از گل‌‌‌‌های طبیعی بر جذابیت‌‌‌‌های میزش افزوده ادامه می‌‌‌دهد: آموزش این هنرها می‌‌‌تواند منبع درآمد خوبی برای خانم‌ها باشد و تزئینات در جلب مصرف کننده اثر بسیار مطلوبی دارد. مربی، نیز با اشاره به آموزش حرفه‌‌‌‌‌ای تزئینات در کلاسی مجزا می‌‌‌گوید: در تمام کلاس‌ها یکی از بخش‌ها ی مهم آموزش، تزئینات غذا و شیرینی‌‌‌ها است. وی می‌‌‌افزاید: در امتحان پایان دوره‌ها هم تزئین میز نمره دارد و نشان‌دهنده ذوق هنرجویان است.

به طور میانگین هر ماه یک دوره آموزشی «شیرین و خوشمزه» در این آموزشگاه برگزار می‌‌‌شود و هیچ کس در امتحانات این کلاس‌ها مردود نمی‌‌‌شود تا میزها و سفره‌‌‌‌‌های بیشتری را رنگین کند. پس اگر شما تاکنون برای حضور در این کلاس‌ها اقدام نکرده‌اید، دست به کار شوید شاید ماه آینده به سراغ شما بیاییم و از تجربیات جدیدتان بپرسیم‌!

آشپزی سنتی، تدریس مدرن

مادرها هم مادر قدیم‌! از بچگی به دخترها همه چیز یاد می‌‌‌دادند. اما حالا آنقدر مادرها مشکل دارند که اگر خانه‌دار هم باشند،حوصله آشپزی یاد دادن به دخترهایشان را ندارند.

مربی، آشپزی را در زندگی مشترک یکی از ضروریات دانسته و می‌‌‌گوید: ما هنرجویانی داشته‌ایم که به خاطر آشنا‌نبودن با آشپزی کارشان تا حد طلاق هم رفته بود. یک خانم با هر موقعیت اجتماعی و تحصیلی همیشه اول مادرفرزندان و همسرشوهرش است و باید از عهده این کار برآید.

او می‌‌‌افزاید: بهترین زمان یادگیری هنر آشپزی و شیرینی‌‌پزی، نوجوانی است، زمانی که وقت کافی و فکر آزاد داریم و می‌‌‌توانیم با آرامش خاطر انواع کلاس‌ها را بگذرانیم.