نکاتی برای خرید سرخ‌کن
بازارنامه – در میان لوازم مدرن آشپزخانه، سرخ‌کن‌ها جزو آن دسته هستند که امروزه به دلیل قیمت پایین‌تری که نسبت به برخی لوازم گران‌قیمت مانند مایکروفر دارند، با استقبال بالایی مواجه شده‌اند.
بازارنامه - در میان لوازم مدرن آشپزخانه، سرخ‌کن‌ها جزو آن دسته هستند که امروزه به دلیل قیمت پایین‌تری که نسبت به برخی لوازم گران‌قیمت مانند مایکروفر دارند، با استقبال بالایی مواجه شده‌اند. با توجه به تمایل خانم‌های خانه‌دار به استفاده از این کالا که دلیل اصلی آن سرخ کردن آسان غذا است نیز شرکت‌های تولیدکننده برای از دست ندادن بازار رقابتی، هرازچندگاهی محصولی جدید با قابلیت‌های بیشتری به بازار عرضه می‌کنند.
یکی برای سرخ‌کن تازه تولیدش آسانسور نصب می‌کند، دیگری آن را به فیلتر بوگیر مجهز می‌کند و آن یکی سرخ‌کن تولیدی‌اش را به سیستم صرفه‌جویی روغن و مصرف برق و... مجهز می‌کند.با توجه به تنوع بالایی هم که در زمینه تولید این کالا به وجود آمده، انتخاب برای خریداران تا حدودی مشکل شده است. طبق اعلام میرمحمد عبدالهی، یک فروشنده کهنه‌کار لوازم خانگی در بازار تیمچه، صرف نظر از مارک سرخ‌کن، خریداران هنگام انتخاب این کالا باید به نکاتی توجه کنند تا موفق به خرید کالایی شوند که نیاز آنها را رفع کند.
به گفته وی خریداران سرخ‌کن باید هنگام خرید کالا تعداد نفرات خانواده را در نظر بگیرند و سرخ‌کن با سایز مناسب تهیه کنند.
توجه به ظرف روغن سرخ‌کن نیز بسیار مهم است.به گفته این فروشنده، اگر تعداد خانواده بیش از ۲ نفر است، بهتر است ظرف روغن از نوع استوانه‌ای و قطر آن حدود ۲۵سانتیمتر باشد تا بتوان به راستی قطعات بزرگتر غذا را در آن جا داد.وی در مورد ظروف چهارگوش روغن می‌گوید: ظروف چهارگوش برای خانواده‌های کم‌جمعیت مناسبترند.
وی افزود: عمق ظرف روغن نیز باید حدود ۱۵سانتیمتر باشد. البته این عمق برای اینکه روغن کافی در ظرف جای گرفته و مواد غذایی نیز به راحتی در آن شناور شوند، مناسب است.
وی توجه به سبد سرخ‌کن را نیز از فاکتورهای مهم هنگام خرید این کالا دانست و گفت: سبد سرخ‌کن در بسیاری از موارد می‌تواند کارآمد باشد، اما هنگام سرخ کردن برخی مواد استفاده از سبد لازم نیست. در این صورت باید از کفگیری که به ظرف صدمه نزند، استفاده کرد.
پیچ تنظیم حرارت یا ترموستات دستگاه نیز باید از ۲۰۰ تا ۳۷۰درجه فارنهایت را پوشش دهد. البته در مدل‌های جدیدتر پیچ تنظیم با تصاویری همراه است که کار انتخاب دمای مناسب را برای هر نوع ماده غذایی مشخص می‌کند.وی افزود: با توجه به این نکته که قرار دادن مواد یخ‌زده در روغن داغ، موجب کاهش دمای روغن و تغییر در زمان پخت می‌شود، بهترین راه این است که نه تنها برای محافظت از دستگاه سرخ‌کن، بلکه برای سلامت بودن این روش، مواد یخ‌زده را داخل روغن داغ قرار ندهید و آنها را از قبل در آب گرم قرار داده یا چند ساعت قبل از پخت از فریزر خارج کنید.
این فروشنده افزود: دستگاه سرخ‌کن باید به چراغ‌های نمایشگر مجهز باشد. این چراغ‌ها در بعضی دستگاه‌ها نشان‌دهنده روشن بودن دستگاه هستند، اما در دستگاه‌های جدید، هنگامی که روغن به درجه مورد نظر برسد، چراغ مورد نظر روشن می‌شود.وی تجهیز به تایمر و صافی (Filter) را از فاکتورهای دیگری دانست که هنگام خرید سرخ‌کن باید به آنها توجه کرد.
