چای جهان شیرین می‌شود؟

افزایش هزینه‌های تولید چای و رشد شکاف عرضه و تقاضای جهانی
بورس جهانی - حمزه بهادیوند چگینی: شرکت‌‌های تولید‌کننده بزرگ دنیا چهار سال آینده جهان را سال‌‌های شیرینی برای چای تلخ دنیا پیش‌بینی کرده‌اند و معتقدند زیر سایه مصرف بالای این محصول و افزایش قیمت آن، همچنان می‌توان به سود کاشت و برداشت چای امیدوار بود.

پیش‌بینی‌‌ها از افزایش ۲۰ درصدی سود خالص چایکاران خبر می‌دهند. یکی از فعالان هندی عرصه تولید چای معتقد است تا پایان سال به ازای هر کیلوگرم چای سبز، ۲/۲ پوند سود اضافی به جیب کشاورزان می‌رود که ۱۸ درصد بیشتر از رقم پارسال فروش این محصول است.
مک لئود، یکی از شرکت‌‌های خارجی تولید چای در هند با تکیه بر آمارهای سازمان کشاورزی و غذای سازمان ملل (FAO) پیش‌بینی کرده ظرف ۱۰ سال آینده میزان مصرف چای تا یک پنجم رقم کنونی آن افزایش می‌یابد. البته خشکسالی‌‌های نیمه اول سال جاری در بسیاری از ایالت‌‌های هندوستان باعث افت تولید این محصول شده است، به طوری که تخمین زده می‌شود تولید تا ۱۴ درصد نسبت به پارسال کاهش یافته و به ۱۴۳ هزار تن در چهار ماه اول سال جاری رسیده باشد. گفته می‌شود در حدود ۶۰ هزار تن از تولید چای جهان تحت تاثیر سرما و گرمای بیش از حد کاهش یافته است. کارشناسان هندی جبران این میزان زیان ناشی از تغییرات جوی را امری بسیار بعید می‌دانند و از این رو پیش‌بینی می‌کنند تا پایان سال قیمت روند صعودی داشته باشد.
آرون سینگ، معاون سازمان چای هندوستان کاهش عرضه را در این کشور در کنار تورم دستمزدها عامل اصلی افزایش قیمت این محصول معرفی کرده و معتقد است که شکاف عرضه و تقاضا در جهان برای این محصول به سرعت در حال افزایش است. در حال حاضر، شکاف مذکور با رشدی در حدود ۳ تا ۵/۳ درصد بالا می‌رود که رقم بالایی است. دستمزدها نیز تا حدود ۳۰ درصد افزایش یافته و این در حالی است که هزینه نیروی کار تا ۶۵ درصد کل قیمت تمام شده چای را شامل می‌شود و این رقم برای سایر فاکتورهای موثر در تولید به ۲۰ درصد هم نمی‌رسد.
در حال حاضر تولید چای در کنیا با ۱۴درصد کاهش مواجه شده، در حالی که این کشور یکی از بزرگ‌ترین کشورهای صادر‌کننده چای جهان است. امسال و در ۵ ماه اول سال ۲۰۱۲ تخمین زده می‌شود که این کشور اندکی کمتر از ۱۲۸ هزار تن انواع چای را تولید کرده باشد. در همین مدت سریلانکا نیز که دومین کشور تولید‌کننده چای جهان است با کاهش ۸/۳ درصدی توانسته ۶/۱۳۵هزار تن چای تولید کند. تولید اوگاندا نیز پیش‌بینی می‌شود با ۸ درصد کاهش مواجه شود، در حالی که این کشورها اثرات فراوانی بر قیمت‌‌های چای در جهان دارند. در حال حاضر سطح تقاضا در جهان با افزایش تقاضا در هندوستان رو به صعود است، در حالی که تولید در این کشور به نصف کاهش یافته است. لازم به ذکر است بازارهای پاکستان، ایران، انگلستان، عراق و روسیه مملو از چای هندی است.
بیشتر این مشکلات تحت تاثیر بدی آب و هوا است، به عنوان نمونه ایالت آسام که بهترین ایالت این کشور از نظر تولید به حساب می‌آید، با ۵ درصد کاهش در سال جاری مواجه شده است. ۲۵ هزار تن تولید در ایالت آسام به دلیل وقوع باران‌‌های سیل آسا در این منطقه کاهش یافته و به پیش‌بینی مدیران کارخانه‌های چای در این کشور پیش‌بینی سطح تولید برای سال جاری کاری دشوار است.
با توجه به موارد فوق، قیمت چای نیز در همه انواع آن افزایش خواهد یافت. تاکنون قیمت چای در بازارهای هند به طور میانگین به ازای هر کیلو در حدود ۴/۲ دلار افزایش یافته است. مدیر شرکت مک لئود که شرکتش سالانه ۱۰۲ هزار تن محصول را در باغ‌‌های هند و اوگاندا تولید می‌کند، افزایش ۲۵ درصدی را برای قیمت سالانه چای در این کشور تخمین زده است.
چای در هفته گذشته در جهان چگونه بود؟
طی هفته گذشته، بازارهای جهانی شاهد افزایش تقاضا، کمبود عرضه و افزایش قیمت بود. طی هفته اخیر برداشت محصول از باغات آفریقای جنوبی و هند روندی کاهشی داشت که دلیل آن باران‌‌های موسمی در این مناطق اعلام شده است. کارشناسان معتقدند نقطه تحمل قیمتی برای محصول چای افزایش یافته و احتمالا قیمت‌‌ها بدون مقاومت افزایش یابند.
اخبار از تداوم معاملات در بازارهای آمریکای شمالی حکایت دارد. تجار انگلیسی و اماراتی‌‌ها نیز بر خلاف انتظار که در این فصل سال میزان فعالیت خود را کاهش می‌دهند، در هفته گذشته با افزایش فعالیت مواجه شده‌اند. افغانی‌‌ها با نزدیک شدن به ماه رمضان و افزایش تقاضا برای محصول چای تلاش می‌کنند بخشی از بازار را در اختیار بگیرند. خریداران مصری روی کیفیت‌‌های بالای چای متمرکز شده‌اند و خواهان محصولات باکیفیت‌تر هستند. روس‌‌ها قراردادهای محدودی را برای خرید امضا کرده‌اند.
در هفته گذشته شرایط آب و هوایی در شمال هند با برخی از جریانات جوی سیل‌آسا همراه بود. میزان محصول در جنوب هند با توجه به شرایط مساعد آب و هوایی خوب گزارش شده است. اما در هفته گذشته کنیا شرایط آب و هوایی خشکی را تجربه کرده است.
طی هفته منتهی به ۹ جولای شرایط آب و هوایی در سریلانکا ترکیبی از آب و هوایی خشک و نامطلوب همراه با بارندگی بود که اثرات نامطلوبی را بر برداشت محصول از باغات سبز چای در این کشور بر جای گذاشته است. البته هوای ویتنام برخلاف اندونزی خوب و مناسب برای برداشت محصول گزارش شده است.