سرد کردن گوشت قرمز قبل از عرضه به بازار

رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با بیان اینکه طرح پیش سرد‌کردن گوشت قرمز از هفته آینده براساس بخش‌نامه سازمان دامپزشکی لازم الاجرا است، گفت: اجرای این طرح براساس استاندارد‌های جهانی است، اما افزایش هزار تومانی قیمت گوشت را به همراه دارد.

علی‌اصغر ملکی با اعلام این خبر، افزود: بر اساس اعلام سازمان دامپزشکی به اتحادیه، کشتارگاه‌ها از هفته آینده مکلف به عرضه گوشت گوسفندی به‌صورت پیش سرد هستند. وی خاطر نشان کرد: بر این اساس، گوشت گوسفندی قبل از عرضه ۲۴ ساعت در پیش سردکن می‌ماند تا قابلیت عرضه به بازار مصرف پیدا کند. رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی ادامه داد: این امر براساس استاندارد‌های جهانی عرضه گوشت قرمز است که سلامت بهداشتی گوشت قرمز را تامین می‌کند. وی اظهار کرد: اجرای این طرح به دلیل هزینه‌های مضاعفی که به واحد‌های تولیدی وارد می‌کند، بر قیمت تمام شده هرکیلوگرم گوشت قرمز هزار تومان می‌افزاید.