گروه بازرگانی - در خرداد ماه سال‌جاری یک گروه ۲۰ نفره از سوی اتحادیه نان‌های حجیم و فانتزی به آلمان اعزام شد تا فناوری روز و تکنولوژی و تکنیک‌های مدرن را در زمینه پخت نان فانتزی به کشورمان انتقال دهند. رییس اتحادیه صنف نان‌های فانتزی و حجیم با اعلام این خبر به خبرنگاران و با تاکید بر حمایت دولت از نانوایی‌های فانتزی و حجیم به دلیل فرآیند تولید استاندارد در واحدهای این صنف، اظهار کرد: نان‌های فانتزی ۷درصد از نان مصرفی کشور را شامل می‌شود که اگر دولت تسهیلات بانکی برای خرید ماشین‌آلات پیشرفته به این صنعت اختصاص دهد، می‌توان نام حجیم ایرانی را صادر کرد. محمدجواد کرمی با اشاره به فرهنگسازی استفاده از این نوع نان‌ها در میان مردم، تصریح کرد: نان فانتزی و حجیم به دلیل استفاده از ماشین‌آلات استاندارد، حرارت غیرمستقیم به منظور پخت نان و به کارگیری مواد بهبوددهنده و عدم استفاده از جوش‌شیرین، دارای کیفیت بالا و استاندارد است، بنابراین دولت باید برای استفاده از این ماده غذایی در سبد روزانه اقشار مردم برنامه‌ریزی کند. وی یادآور شد: در حال حاضر معافیت‌هایی چون بیمه، مالیات و نرخ بهای گاز به نانوایی‌های سنتی اعطا می‌َشود ولی به واحدهای نان فانتزی که از سطح استاندارد بالایی برخوردار هستند، این معافیت‌ و کمک‌های دولتی ارائه نمی‌شود، این در حالی است که هم‌اکنون تنها در تهران ۲۵ واحد صنفی نان فانتزی به دلیل نبود حمایت کافی تبدیل به نانوایی سنتی شده‌اند.