بوقلمون‌هایی که روانه کشتارگاه می‌شوند
گروه بازرگانی - به دلیل کمبود نهاده و گرانی آنها هزینه تمام‌شده تولید هر کیلو گوشت بوقلمون افزایش یافته و پرورش‌دهندگان به دلیل کمبود خوراک و بالا‌بودن هزینه‌های آن مجبورند این پرنده را زودتر از زمان طبیعی روانه کشتارگاه کنند. امیر خیرخواه، عضو هیات‌مدیره تعاونی پرورش‌دهندگان بوقلمون در گفت‌وگو با «ایسنا» اظهار کرد: حداقل دوره پرورش چهار الی شش ماه است، اما به دلیل کمبود خوراک و گرانی آن پرورش‌دهندگان این پرنده در ۵/۳ ماهگی روانه کشتارگاه می‌شود، لذا استحصال گوشت هم کاسته شده است. خیرخواه اظهار کرد: بوقلمون‌های نر از ۱۶ تا ۱۷ کیلوگرمی می‌توانند نگهداری شوند و سپس کشتار شوند، بوقلمون‌های ماده نیز تا ۱۱ کیلوگرم باید نگهداری شوند، اما این پرنده تا وزن هشت تا ۱۰ کیلوگرم نگهداری و سپس روانه کشتار می‌شود. این پرورش‌دهنده با بیان اینکه هر کیلو سویا ۱۸۰۰ تومان و هر کیلو ذرت ۶۰۰ تومان به عنوان خوراک بوقلمون تامین می‌شود، گفت: قیمت گوشت این پرنده از کیلویی ۵۰۰۰ تومان سال گذشته به کیلویی ۸۰۰۰ تومان در سال جاری افزایش یافته است که پیش‌بینی می‌شود با توجه به افزایش تقاضا برای ماه رمضان قیمت این محصول نیز افزایش یابد.
وی خاطرنشان کرد: سال گذشته ۲۰ هزار تن گوشت بوقلمون تولید شد و پیش‌بینی شده بود امسال این میزان تولید به دو برابر افزایش یابد، اما به دلیل کمبود خوراک و گرانی قیمت آن تولید به ۴۰ هزار تن نخواهد رسید و نهایتا ۳۰ هزار تن گوشت بوقلمون در سال جاری تولید می‌شود.
خیرخواه تصریح کرد: به‌رغم اینکه امسال افزایش ظرفیت نداشته‌ایم، اما ۴۰ درصد از ظرفیت‌های سالن‌های پرورش خالی مانده است. به گفته او جوجه و تخم بوقلمون همچون گذشته از کشور‌های اروپایی از جمله آلمان وارد می‌شود و افزایش قیمتی نداشته است.
عضو هیات‌مدیره تعاونی پرورش‌دهندگان بوقلمون خاطرنشان کرد: گوشت بوقلمون به صورت بسته‌بندی در فروشگاه‌‌های زنجیره‌ای و به صورت فله و لاشه در مغازه‌های سطح شهر عرضه می‌شود.
ارسال نظر