علت تیرگی رنگ بربری

رییس اتحادیه نانوایان تهران می‌گوید: علت تغییر رنگ نان بربری کاهش ۳ درصدی سبوس‌گیری آزاد نانوایی‌ها است.

رییس اتحادیه نانوایان تهران می‌گوید: علت تغییر رنگ نان بربری کاهش ۳ درصدی سبوس‌گیری آزاد نانوایی‌ها است. به گزارش روابط عمومی شورای اصناف کشور، حسین نظری افزود: شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه‌یک ۳ درصد از سبوس‌گیری آزاد نانوایی‌های بربری را کاسته است. استحصال آرد یا سبوس‌گیری ۱۵ درصد به جای ۱۸ درصد موجب تیرگی، باعث افت کیفیت و افزایش ضایعات نان بربری و ایجاد نارضایتی در میان مشتریان و نانوایان شده است.