بازار نان سنتی به چه سمتی می‌رود؟
دنیای‌اقتصاد : کمبود آرد گندم در کشور باعث شده تولید و توزیع کالاهایی که در ارتباط با آرد هستند با مشکلات متعددی روبه‌رو شود. این اتفاق ابتدا بر روی تولید ماکارونی سایه انداخت و درحالی‌که توزیع آن بسیار محدود شد، قیمت ماکارونی نیز افزایش یافت، سپس نوبت به تاثیر‌گذاری در بازار نان‌های فانتزی رسید و قیمت این محصولات نیز به یکباره افزایش یافت. در همین حال بسیاری از مردم نگران اثرات شرایط آرد بر روی نان‌های سنتی بودند و هستند، اما مسوولان مربوطه خیلی زود اعلام کردند حذف ارز ۴۲۰۰تومانی شامل آرد نانوایی‌های سنتی نمی‌شود و بنابراین تغییر قیمتی در این بخش وجود نخواهد داشت. در همین حال دیروز وزیر امور اقتصادی و دارایی با انتشار یک متن در فضای‌مجازی تاکید کرد قیمت نان افزایش نمی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌یابد و از اجرای طرح نان سنتی در برخی استان‌ها خبر داد.
سپس هادی سبحانیان معاون وزیر هم در این رابطه به مهر گفت: «قصه نان با سایر کالاها متفاوت است. آرد برای تهیه نان سنتی همچنان با یارانه عرضه می‌شود.» وی در مورد موضوع سهمیه‌بندی نان که چند روزی است مطرح می‌شود نیز گفت: «قرار نیست نان سهمیه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ای شود، صرفا آردی که تبدیل به نان می‌شود یارانه دریافت خواهد کرد و جلوی قاچاق آرد گرفته خواهد شد.»
اما در همین حال مهران محرمیان معاون فناوری‌های بانک مرکزی نیز با حضور در یک برنامه تلویزیونی در پاسخ به این سوال که آیا در فرآیند خرید نان تغییر ایجاد می‌شود گفت: «به‌رغم اینکه رانت و قاچاق را در زنجیره آرد و نان حذف می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنیم، مردم بدون هیچ‌گونه تغییر در فرآیند خرید و قیمت، می‌توانند از نان استفاده کنند.» وی در بخش دیگری از صحبت‌های خود تاکید کرد قرار است یارانه نان به نانواها پرداخت شود و به همین دلیل افزایش قیمتی وجود نخواهد داشت. اما با تغییر قیمت آرد بررسی میدانی صورت‌گرفته توسط خبر‌گزاری مهر حاکی از آن است که قیمت نان در نانوایی‌های آزادپز در روزهای اخیر با افزایش همراه بوده است ولی همچنان قیمت نان در نانوایی‌های پخت آرد دولتی بدون تغییر عرضه می‌شود. این درحالی است که در سطح شهر تهران بسیاری از نانوایان سنتی از آرد با نرخ آزاد استفاده می‌کنند و تعداد نانوایی‌هایی که با آرد دولتی کار می‌کنند بسیار کم است. بر این اساس قیمت‌های فروش نان به این شرح است: سنگک آزادپز ساده ۵هزار‌تومان، سنگک کنجدی آزادپز بر اساس سایز نان در برخی مناطق میانی تهران ۷ تا ۱۰هزار‌تومان، سنگک ساده با آرد دولتی ۳هزار‌تومان، تافتون ۱,۵۰۰تومان، لواش ۵۰۰تومان، بربری با آرد دولتی ۳هزار‌تومان و بربری آزادپز نیز با نرخ ۵هزار‌تومان عرضه می‌شوند.
