آیا برای پس‌انداز غذاهای ارزان بخوریم؟
اقتصاددان عزیز<br>شما پیش‌تر به خوانندگانتان گفته بودید که در آزمایش‌های تصادفی اکثر مردم نوشیدنی‌های ارزان‌تر را انتخاب می‌کنند و اینکه انتخاب آنها همبستگی بیشتری با برچسب قیمت دارد تا نظر کارشناسان درباره کیفیت آن نوشیدنی. به عبارت دیگر، می‌شود با نوشیدن نوشیدنی‌های بنجل پول پس‌انداز کرد. در این دوران رکود، آیا می‌توانیم همین استدلال را در مورد مصرف غذا هم به کار بزنیم؟<br>هری از لس‌آنجلس
اقتصاددان عزیز
شما پیش‌تر به خوانندگانتان گفته بودید که در آزمایش‌های تصادفی اکثر مردم نوشیدنی‌های ارزان‌تر را انتخاب می‌کنند و اینکه انتخاب آنها همبستگی بیشتری با برچسب قیمت دارد تا نظر کارشناسان درباره کیفیت آن نوشیدنی. به عبارت دیگر، می‌شود با نوشیدن نوشیدنی‌های بنجل پول پس‌انداز کرد. در این دوران رکود، آیا می‌توانیم همین استدلال را در مورد مصرف غذا هم به کار بزنیم؟
هری از لس‌آنجلس هری عزیز
اقتصاددانان متخصص در نوشیدن و مقاله جدیدی که من در دست دارم پاسخ تو را می‌دهند. عنوان مقاله هست «آیا مردم سوفله را از غذای سگ تشخیص می‌دهند؟» نویسندگان آن هم جان باهانن و همان دو متخصص تغذیه‌ای هستند که پیش‌تر روی مساله نوشیدنی‌ها کار کرده بودند.
ظاهر غذا بسیار مهم است، به همین خاطر از همان ابتدا خیلی اهمیت داشت که غذاها طوری آراسته شوند که شباهت زیادی به هم داشته باشند. به شرکت‌کنندگان دو نوع سوفله باکیفیت ارائه شد و دو نوع بنجل آن و همین‌طور غذای سگ در کنار همه آنها هم تعدادی بیسکویت قرار داده شد.
نتایج شگفت‌آور بود. شرکت‌کنندگان با قاطعیت بشقاب C را (که حاوی غذای سگ بود) به عنوان بدمزه‌ترین غذا انتخاب کردند. هرچند تنها تعداد کمی از آنها متوجه شدند که محتوای ظرف غذای سگ بود. متاسفانه بیشتر مردم سوفله‌های گران قیمت را تشخیص دادند و رده‌بندی ترجیحات آنها با قیمت غذاهای ارائه شده (بدون آنکه از آن آگاه باشند) همبستگی مستقیم داشت. به طور خلاصه، نمی‌شود به میهمان‌ها به جای غذای حسابی، غذای سگ داد. بیخود نیست که به اقتصاد می‌گویند علم ملال‌آور.
