راه‌اندازی اولین مرکز تجارت پنیر ایران در تبریز

دنیای اقتصاد - تبریز - سیما نیک رفتار: اولین مرکز تجارت پنیر ایران و اولین بازار پنیر تبریز در شهر باسمنج راه‌اندازی شد. بر اساس این گزارش نگاه تنگ نظرانه به اقتصاد و فرهنگ آذربایجان در گذشته موجب فرار سرمایه‌گذاران و نخبگان از این دیار کهن شد و سرزمینی که در روزگاری نه چندان دور یعنی اواخر دوره قاجار دو سوم تجارت و بازرگانی ایران را در دست داشت امروز باید جایگاه بین‌المللی در اقتصاد و صنعت و تجارت بین‌المللی ایفا می‌کرد ولی بی‌مهری‌های گذشته به جایگاه ملی، منطقه‌ای و بین‌المللی آذربایجان و تبریز به شدت ضربه زده است. دکتر حبیب شیری آذر، عضو شورای اسلامی کلان شهر تبریز که در جمع تجار و بازرگانان حوزه پنیر و لبنیات آذربایجان شرقی سخن می‌گفت با اعلام این مطلب افزود: باید قدر سرمایه‌داران و سرمایه‌گذاران و کارآفرینان آذربایجانی را بدانیم آنان همیشه به دنبال فرصت‌هایی هستند که دیگران قادر به دیدنشان نیستند، تسلیم مشکلات نمی‌شوند و همیشه به دنبال راه حل برای رفع معضلات اجتماعی و اقتصادی می‌باشند. وی گفت: کارآفرینان و سرمایه‌گذاران در هر نقطه‌ای از کشور و به‌ویژه آذربایجان شرقی باید از حمایت‌های مردمی و دولتی برخوردار باشند؛ چرا که آنان موتور محرکه اقتصاد جامعه هستند و معضلات اجتماعی از جمله بیکاری به دست اینان رفع می‌شود. وی افزود: کارآفرینان مولدان ثروت و کار و تلاش نیاز جامعه کنونی ما بوده و در توسعه آذربایجان شرقی نقش انکار ناپذیری دارند. دکتر شیری آذر به راه‌اندازی اولین مرکز تجارت پنیر ایران و اولین بازار پنیر تبریز در شهر باسمنج اشاره کرد و گفت: پنیر تبریز اشتهار زیادی در کشور دارد و خوشبختانه عمده تولید و توزیع آن در آذربایجان شرقی است و امروز مردان خوشنامی توانسته‌اند با راه‌اندازی اولین مرکز تجارت پنیر ایران و اولین بازار پنیر تبریز از نام و آوازه و برند برتر پنیر تبریز و لیقوان دفاع کنند و این کار بسیار ارجمندی است. در ادامه این مراسم که جمعی از مدیران واحد‌های تولید لبنیات و صنایع جنبی و تعدادی از اعضای شورای اسلامی شهرهای تبریز و باسمنج نیز حضور داشتند، خلیل شفائی، مدیرعامل اولین مرکز تجارت پنیر تبریز گفت: سنگ بنای این مرکز ۲۵ سال پیش در زمینی به مساحت ۱۲۰۰۰متر مربع با راه‌اندازی بزرگ‌ترین و مجهزترین سردخانه پنیر کشور با نام مهران سرد در ۸ کیلومتری شرق تبریز و در اول جاده لیقوان بنیان نهاده شده و امروز این سردخانه مجهزترین سردخانه الکترونیکی پنیر کشور سالانه هزاران تن پنیر را از ۷ استان با اسلوب و استانداردهای علمی نگهداری می‌کند و علاوه‌بر آن در سال گذشته نیز مرکز تجارت پنیر تبریز با زیر بنای ۲۰۰۰ متر مربع و در ۶ طبقه در جوار سردخانه مهران سرد احداث گردید که ان شاءالله در آینده نزدیک این مرکز به ۵۰۰۰ متر مربع زیر بنا افزایش پیدا خواهد کرد. خلیل شفائی افزود: با استقرار تجارت خانه‌های خرید و فروش عمده پنیر تبریز در این مرکز که بیش از ۵۰۰ نفر از تجار و صاحبان صنایع جنبی تولید پنیر در این مرکز را دور هم جمع کرده است و خوشبختانه این مرکز به مرکز خرید و فروش و توزیع عمده پنیر ایران تبدیل شده و علاوه‌بر آن سامان دهی تولید و توزیع پنیر تبریز روند اصولی به خود گرفته است و با عرضه مستقیم پنیر تبریز و سایر استان‌ها، در این مرکز علاوه‌بر حذف واسطه گری و دلالی، سود ناشی از خرید و فروش آن به جیب تولیدکنندگان زحمت کش و تجار این صنف برمی گردد. خلیل شفائی راه‌اندازی اولین کافی شاپ صبحانه لبنیاتی کشور را در این مرکز به‌منظور ترویج فرهنگ مصرف فرآورده‌های لبنی عنوان کرد.وی آموزش دست‌اندرکاران تولید و خرید و فروش محصولات لبنی و پنیر، برند سازی، حفظ هویت محلی تولید پنیر، دسته بندی علمی و اصولی پنیر و تلاش برای تولید پنیر سنتی تبریز، اسلوب جدید علمی و حفظ کیفیت، عطر، طعم و مزه و... را از دیگر برنامه‌های اولین مرکز تجارت پنیر ایران اعلام کرد.