اولین کارخانه زعفران خراسان جنوبی با اشتغالزایی اولیه ۵۰نفر و صرف اعتباری بالغ‌بر ۷میلیارد و ۲۰۰میلیون ریال از محل اعتبارات بنگاه‌های کوچک اقتصادی زود‌بازده در بیرجند راه‌اندازی شد. به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند، در این کارخانه که در زمینی به مساحت ۳هزار مترمربع در شهرک صنعتی بیرجند افتتاح شد، فرآوری، بسته‌بندی و صادرات انواع زعفران طبق استانداردهای بین‌المللی انجام می‌شود.

معاون برنامه‌ریزی اداری و مالی استانداری خراسان جنوبی در این مراسم گفت: با افزایش بهره‌وری در برداشت زعفران و توانایی در عرضه این محصول به خصوص در زمینه مباحث مربوط به بازاریابی و افزایش کیفیت، می‌توانیم از مزیت‌های رقابتی زعفران بیشتر استفاده کنیم.

مجید امینی با تاکید بر توجه بیشتر به فرآیند تولید و عرضه زعفران اظهار کرد: با توجه به این که ایران اولین تولید‌کننده زعفران در دنیا است، چگونگی عرضه این محصول و پیدا کردن بازارهای رقابتی مناسب اهمیت بالایی دارد و باید محصول خود را در بازارهای جهانی به گونه‌ای عرضه کنیم که بیشترین بهره‌وری را داشته باشد.

وی افزود: از آن‌جا که خراسان جنوبی جزو استان‌هایی است که بیشترین مقدار زعفران در آن تولید می‌شود، باید برنامه ریزی مناسب در خصوص محصول استراتژیک زعفران در آن انجام شود.

رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز گفت: در حال حاضر ۱۰هزار و ۷۰۰هکتار از زمین‌های استان زیر کشت زعفران است و سالانه ۵۰تن زعفران در خراسان جنوبی برداشت می‌شود.

علی‌اکبر تناکی افزود: پیش بینی می‌شود امسال به دلیل خشکسالی‌های پی در پی، برداشت زعفران در خراسان جنوبی کاهش چشمگیری یابد.