مشهد- زهره الوندی: مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی تاکید کرد: نظارت بهداشتی بر فرآورده‌های خام دامی‌ از ابتدای تولید تا زمان مصرف از وظایف دامپزشکی است.

دکتر سیدمحسن دستور در همایش آموزشی ویژه مدیران غذای هتل‌های مشهد افزود: در حال حاضر پس از گذشت ۱۶سال از فعالیت دامپزشکی، شرایط بسیار خوبی از لحاظ بهداشتی در مواد خام گوشتی در سطح استان و کشور به لحاظ نظارت بر فرآورده‌های خام دامی‌در کشور به وجود آمده است.

دستور با اشاره به اینکه دامپزشکی از ابتدای تولید، دامپروری و پرورش تا بعد از کشتار، عرضه مواد خامی‌و گوشت به بازار روی آن‌ها نظارت دارد، ادامه داد: زمانی در استان شاهد کشتار قاچاق بودیم که با فعالیت‌های دامپزشکی دیگر کشتار قاچاق در استان کاهش یافته است.

مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی با بیان اینکه تمام کشتارگاه‌های طیور استان صنعتی است، خاطرنشان کرد: در حال حاضر کشتارگاه‌هایی که به صورت صنعتی کار می‌کنند، شرایط بهداشتی قابل قبولی دارند. همچنین محمد قانعی، رییس اتحادیه هتلداران خراسان رضوی در این همایش گفت: مساله بهداشت مواد گوشتی خام در هتل‌ها و آشپزخانه‌ها، دغدغه مسوولان، مدیران

و زائران است.