مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گناباد گفت: پایگاه اطلاع‌رسانی قطب زعفران کشور در گناباد راه‌اندازی شد.

فرشته غفاری در گفت‌وگو با خبرگزاری فارس گفت: با حمایت دولت و وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی نخستین مرکز تحقیقات زعفران کشور در دانشگاه علوم پزشکی گناباد راه‌اندازی شد. وی حفظ و ارتقای کیفیت زعفران، کاهش زمان خشک کردن، کاهش امکان آلودگی، ارتقا در بسته‌بندی، بازاریابی، صادرات و بررسی اقتصادی در درآمد زعفران را از جمله اهداف راه‌اندازی این مرکز دانست. غفاری ادامه داد: ایجاد ثبات در عملکرد زعفران، استفاده از زیست‌فناوری و ژنتیک مولکولی برای اصلاح زعفران و ایجاد تنوع ژنتیکی، بررسی تولید زعفران در منطقه‌های مختلف آب و هوایی کشور، بررسی واکنش زعفران به شدت نور و کیفیت نور، بررسی نیازهای دمایی و حرارتی گیاه زعفران، چگونگی تکامل قسمت‌های مختلف گیاه از نظر اندازه، کیفیت، مقدار، خواص دارویی و درمانی زعفران و امکان تولید اشکال دارویی مختلف آن از دیگر اهداف این مرکز تحقیقات است.