مشهد- خبرنگار دنیای‌اقتصاد: مدیر گروه کشاورزی و صنایع غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی گفت: طرح تحقیقاتی مطالعه ترکیبات فنولی در دوره رشد زعفران، با هدف بررسی دلایل کاهش عملکرد مزارع بعد از گذشت هشت سال و همچنین کاهش قابل توجه عملکرد پیاز زعفران در کشت مجدد مزارع، در پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی آغاز به کار کرد.

علیرضا صادقیان افزود: این طرح به منظور تکمیل نتایج طرح‌های مرتبط قبلی و پاسخ به دلایل کاهش عملکرد مزارع زعفران که تاکنون بی‌جواب مانده است، انجام می‌شود.

وی گفت: طرح تحقیقاتی یادشده با نمونه برداری از خاک و پیازهای سنین مختلف مزارع زعفران و مطالعه فاکتورهای کیفی که مهم‌ترین آنها وجود ترکیبات فنولی در اندام‌های مختلف گیاه زعفران و خاک اطراف پیاز است، انجام می‌‌شود.

عضو هیات علمی‌ پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی تاکید کرد: روش به کار گرفته شده در این طرح، برای اندازه‌گیری ترکیبات فنولی جزو ساده‌ترین، دقیق‌ترین و جدیدترین روش‌های موجود است که برای نخستین بار در ایران و بر روی گیاه زعفران اجرا خواهد شد.

صادقیان خاطرنشان کرد: ارتباط میان ترکیبات فنولی و پارامترهای کمی‌ که منجر به کاهش گل‌دهی زعفران و در نهایت عملکرد اقتصادی آن می‌شود در این طرح مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

وی اظهار امیدواری کرد که نتایج این طرح بتواند باعث افزایش عملکرد کمی‌ و کیفی مزارع کشاورزان سخت کوش زعفران در استان‌های خراسان رضوی و جنوبی شود.