دنیای اقتصاد - ارومیه - امیررضا علیار: با آغاز برداشت شکوفه‌های درختچه بیدمشک، عرق‌گیری از این گیاه معطر و دارویی در آذربایجان‌غربی به‌ویژه ارومیه رونق گرفته و حال هوای بهاری منطقه عطرآگین شده است. بیدمشک اولین محصول کشاورزی استان در سال جدید است که در بازارهای غیررسمی عرضه می‌شود، شکوفه‌های زرد رنگ بیدمشک که قبل از آغاز بیداری طبیعت و فصل بهار، شمیم شکوفه‌هایشان مشام هر رهگذری را معطر می‌کند، نویدبخش بهار در آذربایجان‌غربی هستند.بیدمشک گیاهی خوشبو و خوشرنگ با شکوفه‌های زردرنگ است که جایگاه خاصی در میان مردم ارومیه و آذربایجان غربی به خاطر عرق و محصولاتی که از شکوفه‌های معطرش به‌دست می‌آید، دارد.

عمر گل‌دهی درختچه بیدمشک از اوایل فروردین تا حداکثر ۱۵روز است، بیدمشک که در زبان آذری به بیدمیش و پئش پئشا شهره است، از تیره گیاهان بید است که اندازه آن از بید معمولی کوچک‌تر ولی سنبله‌های آن دارای اسانس معطری هستند، گل‌های بیدمشک پیش از باز شدن برگ‌ها ظاهر می‌شوند و معطرند و در بهترین نوع آن زردی رنگ گل بیشتر است. بیدمشک معمولا در مناطق معتدل و مرطوب می‌روید و اثرات درمانی بسیاری دارد. طبیعت گیاه بیدمشک، سرد و تر است و متخصصان طب سنتی آن را مقوی قوای دماغی، قلب، مفرح روح، ملین مزاج، ضدسردرد و دردهای عضلانی، پایین آورنده قند خون و آرام‌بخش می‌دانند. در این فصل از سال که بیدمشک‌های بهاری روی شاخه‌های درختان می‌درخشند، زنان در مناطق مختلف آذربایجان غربی با استفاده از وسایل و ابزارآلات سنتی که به نی‌قازان در زبان ترکی معروف است، اقدام به عرق‌گیری از این گیاه با ارزش می‌کنند.

مدیر باغبانی سازمان جهادکشاورزی آذربایجان غربی از آغاز برداشت شکوفه‌های درختچه بیدمشک از سطح باغ‌های استان خبرداد و گفت: سالانه بیش از ۵۶ تن شکوفه بیدمشک از باغ‌های استان برداشت و به بازار عرضه می‌شود. عزیز امانی با بیان اینکه سطح زیرکشت این نوع درختچه در استان بیش از ۳۰ هکتار است که عمدتا به‌صورت حاشیه‌کاری در کنار باغ‌ها و مزارع کاشته می‌شود، اظهار کرد: بیشترین سطح زیر کشت بیدمشک در استان در شهرهای ارومیه در ۱۸ هکتار، پلدشت ۱۰ هکتار و سلماس دوهکتار است.وی اضافه کرد: یک‌سوم شکوفه‌های تولیدی از سوی واحدهای تبدیلی جذب و به عرق تبدیل و نزدیک یک‌سوم آن در خانه‌ها مصرف و تبدیل به عرق بیدمشک می‌شود و بقیه نیز در مصارف مختلف از سوی واحدهای گلابگیری دیگر استان‌های کشور و تهیه نقل بیدمشکی در قنادی‌های ارومیه کاربرد دارد.امانی تاکید کرد: نقل و عرق بیدمشک ارومیه علاوه بر داخل کشور، مشتریان زیادی در کشورهای عربی حوزه خلیج‌فارس، ترکیه، جمهوری آذربایجان و گرجستان دارد که مازاد این محصول به این کشورها صادر می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: در استان ۵ واحد عرق‌گیری گیاهان دارویی همچون بیدمشک وجود دارد که سالانه از این واحدها ۱۲ هزار و ۷۱ تن عرق گیاهان دارویی استحصال و به بازارهای داخلی و خارجی صادر می‌شود. امانی با اشاره به اینکه بیدمشک درختچه‌ای کم هزینه و بی‌توقع است و هزینه نگهداری آن نیز بسیار کم است، کاشت این درختچه را مقرون به صرفه دانست و گفت: آذربایجان غربی به دلیل داشتن اقلیم مناسب با این گیاه از نظر کمیت و کیفیت از استان‌های برتر کشور است. وی با اشاره به اینکه بیدمشک در صنایع دارویی و غذایی کاربردهای فراوانی دارد، اظهار کرد: از عصاره این گیاه در تهیه نقل به‌عنوان معروف‌ترین سوغات ارومیه استفاده می‌شود، طوری که اکنون مراکز بسیاری در این شهر به کار تولید نقل بیدمشک اشتغال دارند.

بیدمشک علاوه بر رایحه مطبوع، دارای خواص درمانی زیادی است که اهالی ارومیه برای استفاده از خواص درمانی و پذیرایی از مهمانان، عرق آن را در خانه‌ها نگهداری کرده و عرق و نقل بیدمشک به دلیل کیفیت و عطر و طعم مطبوع از قدیم‌الایام مورد توجه مسافران و گردشگران بوده و در زمان حاضر نیز از اقلامی است که مشتریان زیادی دارد.