گیاه خواری

ايسنا: رژیم خام‌گیاهخواری یکی از انواع رژیم‌های گیاهخواری است که در این نوع رژیم هیچکدام از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات مصرف نمی‌شود. علاوه بر آن، در این نوع رژیم همه مواد غذایی به صورت خام و یا در حالیکه فقط حدود ۴۰ تا ۴۸ درجه سانتیگراد حرارت دیده ‌باشند، مصرف می‌شوند.

صنعت رستوران‌‌‌داری یک اکوسیستم همواره در حال تغییر است که با تغییر اولویت‌‌‌های مصرف‌کننده، پیشرفت‌‌‌های تکنولوژیک و رویدادهای جهانی شکل می‌گیرد. به گزارش نشریه فوربس، در سال ۲۰۲۴ چند ترند نوظهور بر نحوه عملکرد رستوران‌‌‌ها، بازاریابی و پاسخگویی به نیازهای مشتریان اثرگذارند. این صنعت شاهد تحولی دینامیک از تکنولوژی‌‌‌های نوآورانه تا اقدامات پایدار است. به تعدادی از این ترندها اشاره می‌‌‌کنیم: