گرانی کنسرو ماهی با حذف ارز ترجیحی
مسعود بختیاری/نایب رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران
کنسرو ماهی یکی از سالمترین محصولات صنایع غذایی کشور به دلایل مختلف ازجمله دو دلیل مهم محسوب میشود. دلیل نخست این است که ماده اولیه این محصول ماهی است که ماهی بنا به خاصیتهای متعددی که دارد، در دنیا به غذای سلامتی مشهور است. دلیل دیگر این است که ما در فرآیند تولید این محصول به طور مطلق از هیچ گونه ماده نگهدارنده استفاده نمیکنیم. چون فرآیند حرارتی داریم و محصول در ۱۲۱ درجه سانتیگراد و فشار ۳/ ۱ اتمسفر، مدت زمان حداقل ۶۰ دقیقه فرآیند استریلازیسیون یا سترون تجارتی را طی میکند و همه…