مصرف لبنیات

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: بنابر آمار، در حالی که ظرفیت تولید شیرخشک کارخانه‌ها حدود یک میلیون تن برآورد می‌شود، تولید سالانه کارخانه‌ها ۲۰۰ تا ۲۲۰ هزارتن است که در صورت افزایش تولید شیرخام به ۱۴.۷ میلیون تن، حداقل تولید به ۳۰۰ هزارتن می‌رسد. به گفته کارشناسان این حوزه سالانه ۸۰ هزارتن شیرخشک در داخل مصرف می‌شود که با فراهم شدن شرایط توان صادرات وجود دارد. بررسی‌های کف بازار نشان می‌دهد با وجود اینکه همه ساله در فصل تابستان تولید شیرخام روند کاهشی داشت، اما در سال‌جاری تولید ماهانه شیرخشک افزایش ۲۰ درصدی داشته است.

فارس: مسؤول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه گفت: سرانه مصرف شیر و لبنیات در ایران حدود یک سوم میانگین جهانی است.

بهداشت نیوز: رژیم شیر شامل این ماده‌ی غذایی و فرآورده‌های لبنی از جمله پنیر، ماست، دوغ و کشک است. در عین حال شیر را نیز با سایر موادغذایی از جمله خرما و یا موز مصرف می‌کند.