شیرینی و شکلات

دنياي اقتصاد: نمایشگاه بین‌المللی شیرینی، شکلات و تجهیزات وابسته با حضور حدود ۲۵۰ شرکت در مساحت ۳۳ هزار متر مربع در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران برپا شده و شرکت زرکام بزرگ‌ترین کارخانه کانفکشنری غرب آسیا در این نمایشگاه حضور دارد.این شرکت زیرمجموعه هلدینگ «زر» است که چندی پیش افتتاح شد و محصولات خود را شامل کیک، ویفر و شکلات؛ نخستین‌بار در این نمایشگاه عرضه کرده است.

برای تولید انبوه، سریع و دقیق وسایل مختلف مانند وسایل زینتی، مجسمه و موارد مشابه که به صورت دست ساز تولید می شوند،

دنیای اقتصاد: پس از اصلاح ارز ترجیحی نوسانات بازار شکر برطرف شده و این بازار با آرامش نسبی روبه‌‌‌‌‌‌‌‌رو شده است، به‌طوری‌که هم‌اکنون از میزان مصرف شکر ۳۰۰‌هزار تن کاسته شده و با افزایش واردات شاهد رقابتی‌‌‌‌‌‌‌‌تر شدن توزیع توسط شرکت‌های تولیدکننده قند و شکر و کاهش نرخ این محصول در بازار هستیم. بخش زیادی از مصرف کاذب این کالای اساسی به صنایع بیسکوئیت، شیرینی و شکلات اختصاص می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌یافت به‌طوری که این شرکت‌ها عمدتا محصول خود را با ارز ترجیحی دریافت کرده و با نرخ بسیار بالا به کشورهای مختلف صادر می…

صنعت کیک، شیرینی و شکلات در ایران به‌رغم پیشرفت‌های چشمگیر، این روزها با مشکلات و چالش‌های مختلفی دست به گریبان است. اگر چه به عنوان قدیمی‌ترین شرکت تولیدکننده در این صنعت بیش از ۱۸۰ نوع محصول تولید و به بازار عرضه می‌کنیم و توانایی رقابت با بزرگ‌ترین تولیدکننده‌های شیرینی و شکلات را داریم اما واقعیت این است که چالش‌های موجود، برنامه‌ریزی و توسعه در این بخش را با ابهام مواجه کرده است.

دنياي اقتصاد - تبريز - رامين نيك‌رفتار: رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تبریز، وحدت و یکپارچگی را رمز عبور از شرایط ویژه اقتصادی کشور دانست و بر ضرورت اتحاد بین بخش‌های مختلف جامعه تاکید کرد.

سعیده نبی‌زاده: «زرکام» بزرگ‌ترین کارخانه تولیدی محصولات شیرینی و شکلات (کانفکشنری) در سطح خاورمیانه، در ارتباط زنده تصویری با رئیس‌جمهور در شهرستان ساوجبلاغ استان البرز به بهره‌برداری رسید.

شرکت شوکوپارس (سهامی عام) با شش دهه سابقه در صنعت شیرینی و شکلات، اولین و معروف‌ترین تولیدکننده شکلات صنعتی در کشور است که مردم با محصولات نوستالژیک این شرکت خاطرات زیادی دارند. این شرکت از سال ۱۳۴۱ شمسی فعالیت خود را با نام «شوکومارس» و تحت لیسانس شرکت مارس آغاز کرد و در سال ۱۳۵۷ مشمول بند «ج» شده و تحت پوشش سازمان صنایع ملی قرار گرفت و به شکلات پارس تغییر نام یافت.

به سبب لوکس بودن کالا در سبد خانوار و کاهش قدرت خرید، فروش شیرینی و شکلات نسبت به ماه‌های گذشته درصد قابل توجهی افت داشته است. ما برنامه‌ای برای افزایش قیمت شکلات نداشتیم اما افزایش هزینه‌های تولید باعث شد این اتفاق رخ دهد. تولیدکنندگان سود خود را در سبد فروش می‌بینند چراکه به سبب لوکس بودن کالا در سبد خانوار و کاهش قدرت خرید، افزایش قیمت می‌تواند بر میزان فروش تاثیر بگذارد.

دنياي اقتصاد - تبريز - سيما نيك‌رفتار: معاون گردشگری آذربایجان شرقی از برگزاری جشنواره قرابیه، شیرینی و شکلات تبریز در خردادماه ۱۴۰۱ خبر داد. بایرام‌‌زاده با اشاره به اهمیت و جایگاه قرابیه تبریز در صنعت شیرینی کشور گفت: شیرینی قرابیه یکی از شیرینی‌‌های اصیل و ماندگار تبریز است که قدمتی بیش از یک قرن دارد و به واسطه شهرت ملی و بین‌المللی آن سال گذشته روش پخت این شیرینی سنتی در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسید.

دنیای‌اقتصاد: روز گذشته اطلاعیه‌‌‌های متعددی در خصوص افشای اطلاعات بااهمیت شرکت‌ها در سامانه کدال منتشر شد و شرکت‌های بورسی و فرابورسی متعددی به منظور رعایت اصل شفافیت در بازار سهام، سهامداران را از رویدادهای بااهمیت و جزئیات مالی و عملکردی خود مطلع کردند. این اطلاعیه‌‌‌ها که در دو گروه «الف» و «ب» دسته‌‌‌بندی می‌‌‌شوند، از این رو برای سهامداران اهمیت دارند که به بهای سهام شرکت‌ها سمت و سو می‌دهند. به همین منظور در ادامه به تشریح چندی از آنها پرداخته‌‌‌ایم.

گروه شرکت‌ها: موفقیت‌های صادراتی و تولیدی گروه صنعتی نجاتی - آناتا در سال ۱۴۰۰ ادامه یافت و این شرکت موفق به ‌کسب ۱۰ بار مقام صادرکننده نمونه ملی، ۱۴ بار واحد نمونه استاندارد ملی و استانی، احراز عناوین متعدد دیگر از جمله واحد نمونه صنعتی، کارآفرین برتر کشور و واحد نمونه تولیدی، ومدال افتخار صادرات سال۱۴۰۰شده است.

دنياي اقتصاد - تبريز - رعنا نيك‌رفتار: استاندار آذربایجان‌‌شرقی با معرفی برخی ظرفیت‌‌های استان، آمادگی فعالان اقتصادی و بخش خصوصی استان را برای همکاری با این کشور در بخش‌های مختلف اقتصادی و فرهنگی اعلام کرد. عابدین‌‌خرم در دیدار با سفیر بنگلادش در ایران در محل استانداری با اشاره به اشتراکات فرهنگی و تاریخی ایران و بنگلادش اظهار کرد: این اشتراکات می‌تواند نقطه شروع مناسبی برای گسترش مناسبات و همکاری‌‌های دو کشور باشد. وی با بیان اینکه آذربایجان‌‌شرقی یکی از استان‌های مهم و تاثیرگذار ایران است، افزود: این استان دارای تاریخ و فرهنگ…

دنیای‌اقتصاد: دولت برای شفافیت قیمت‌گذاری و همچنین جلوگیری از برخی سوءاستفاده‌ها، تصمیم گرفته است در برخی کالاها قیمت تولیدکننده را جایگزین قیمت مصرف‌کننده کند. اما حالا سیاست‌گذاری جدیدی در این زمینه انجام شده و قرار است برخی کالاها، هم قیمت تولیدکننده و هم قیمت مصرف‌کننده داشته باشند. براساس نامه رئیس سازمان حمایت، واحدهای تولیدی/ وارداتی انواع کیک، کلوچه، بیسکویت، چیپس، پفک و موارد مشابه، باید هم قیمت تولیدکننده و هم مصرف‌کننده را روی کالای خود درج کنند.

در خلال سال‌های گذشته یکی از مهم‌ترین آثار تخصیص ارز دولتی برای کالاهای اساسی، رانت و فساد و ایجاد چالش‌های مهم تامین مواد اولیه برای تولیدکنندگان بوده است. این موضوع در شرایط تحریم که باعث بروز مشکلاتی در حوزه صادرات شده بخشی از توان رشد صنعت را تحت‌الشعاع خود قرار داده است، با این حال حذف ارز دولتی با آنکه در دوره‌ای موجب رشد قیمت‌ها خواهد شد، اما با تسهیل تامین مواد اولیه مورد نیاز صنعت در نتیجه آزادسازی بهای ارز، اگر چه در ابتدا قیمت‌ها با رشد روبه‌رو می‌شود، اما می‌توان میزان تولید را با…

صنعت شیرینی و شکلات کشور یکی از به‌روزترین و پرپتانسیل‌ترین صنایع در کشور است که رشد عظیمی در دو دهه اخیر داشته و با تامین و نصب تکنولوژی کاملا به‌روز دنیا باکیفیت‌ترین تولیدات را ارائه می‌کند. این به آن معنا است که در صورت تامین کافی و به موقع مواد اولیه، محصولات مناسبی را راهی بازارهای جهانی خواهد کرد؛ به‌خصوص آنکه امروزه صنعت شیرینی و شکلات علاوه بر تولید مناسب و باکیفیت، روش‌های بسته‌بندی خود را بهبود داده و استانداردهای معتبر دنیا را کسب کرده است و به کشورهای اروپایی، آمریکا، روسیه و...…

دنیای اقتصاد: پس از اعتراض انجمن‌های شیرینی و شکلات و کنسرو، دبیر انجمن صنایع روغن نباتی در نامه‌‌ای به معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد با اشاره به اینکه صنعت مذکور در زمینه تامین روغن خام با بحران جدی مواجه است، درباره تبعات این مساله هشدار داد. امیرهوشنگ بیرشک، دبیر انجمن صنایع روغن نباتی در نامه‌‌ای به عباس عسکرزاده، معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی که به تاریخ ۲۶ دی ۱۴۰۰ مربوط است، با اشاره به مشکلات ایجاد شده برای این صنعت در حوزه تامین ارز و عدم توزیع روغن خام توسط شرکت بازرگانی…

دنیای‌اقتصاد: با شیوع کرونا فروش شیرینی و شکلات کاهش چشمگیری داشت اما از زمانی‌که مراسم و دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه راه افتاده بازار جان تازه‌ای گرفته‌است. البته اقلامی مثل شکلات صبحانه بر مدار قبلی باقی‌ماند و در دوران کرونا هم تقاضای خودش را داشت. شکلات صبحانه نوتلای ۳۵۰گرمی را می‌توانید با ۱۱۰هزار تومان تهیه کنید. اگر هم از طرفداران تافی هستید قیمت بسته یک کیلویی کیفیت متوسط آن ۷۰ تا ۱۰۰هزار تومان است. نمونه‌های زیر از سایت‌های فروش اینترنتی دیجی‌کالا و ایمالز به‌دست آمده‌است.

سعید رشیدی: با انتشار صورت‌های مالی مربوط به ۶ماه نخست سال جاری برای شرکت قاسم ایران، مشخص شد که این شرکت به‌رغم افزایش ۷۲درصدی در درآمدهای عملیاتی، نتوانست در سود سازی موفق باشد و سود خالص این شرکت به واسطه دو عامل، افزایش هزینه‌ها و کاهش سایر منابع درآمدی شرکت با کاهش روبه‌رو شده است.

دنیای‌اقتصاد: روز گذشته سه شرکت بورسی اطلاعیه بااهمیت منتشر کردند که دو مورد آنها در گروه الف قرار داشت. شرکت اعتباری ملل اطلاعیه‌ای در گروه الف با موضوع «نتایج برگزاری مزایده» منتشر کرد. این اطلاعیه قبلا در وب‌سایت کدال منتشر شده بود، اما بنا بر دستور سازمان بورس اوراق بهادار، شرکت یادشده ملزم به ارائه صورتجلسه کمیسیون معاملات و اسناد تضامین مربوط به آن افشا شده است.

دنياي اقتصاد - تبريز- رعنا نيك‌رفتار: ناظر گمرکات آذربایجان شرقی گفت: تبادل کالا از گمرکات استان ۳۲ درصد افزایش یافت. لیلی اورنگی با اشاره به تبادل یک میلیون و ۴۶۹ هزار تن کالا از طریق مبادی گمرکی استان در ۷ ماه گذشته اظهار کرد: در این مدت میزان مبادلات کالا با کشور‌‌های خارجی از طریق گمرکات استان نسبت به مدت مشابه سال قبل از لحاظ وزن ۱۴ درصد و از لحاظ ارزش دلاری ۳۲درصد افزایش یافته است.

دنیای‌‌اقتصاد: ریزش‌ها و رویش‌ها در صادرات محصولات کشاورزی معرفی شد. بر اساس اطلاعات دو منبع رسمی در حوزه تجارت خارجی، در هفت ماه منتهی به مهر امسال، ۸/ ۲میلیارد دلار انواع محصولات کشاورزی و غذایی صادر شده است. اینکه در میان اقلام صادراتی کدام کالاها ارزآوری بیشتری برای کشور داشته‌اند و ارزش کدام کالاها در بازارهای جهانی کاهش یافته، بررسی شده است.

دنياي اقتصاد: «نوسان در قیمت شکر و تخم‌مرغ و نبود روغن با نرخ مصوب» باعث کاهش تقاضای شیرینی شده و درآمد صنفی را که زمانی از شلوغ‌ترین فروشگاه‌ها بود را کاهش داده است. از نخستین اصنافی که پس از شیوع کرونا با کاهش فروش شدیدی رو به رو شدشیرینی‌فروشی‌ها بودند. پس از برگشت به زندگی عادی هم به سبب مراعات مسائل بهداشتی تقاضا برای شیرینی کاهش یافت. با تسریع واکسیناسیون بسیاری توقع داشتند مراسم‌ها دوباره به‌راه بیفتد ،اما یکی از فعالان حوزه شیرینی و شکلات می‌گوید حتی «سفارش کیک هم کاهش چشمگیری» داشته است.

دنیای‌اقتصاد: روز گذشته چند شرکت بورسی اطلاعیه‌‌‌های بااهمیت خود را در سایت کدال منتشر کردند. در یکی از این اطلاعیه‌‌‌ها شرکت تولیدی فولاد سپید فراب کویر خبر از افزایش سرمایه ۷۰۰درصدی یکی از شرکت‌های تحت کنترل خود به نام شرکت سروش داد. در این اطلاعیه آمده است: طبق صورتجلسه مجمع عمومی فوق‌العاده مورخ ۲۷ مهر ۱۴۰۰، افزایش سرمایه شرکت حمل‌ونقل کالای سروش کارآفرینان کویر (سهامی خاص) / (شرکت تحت کنترل با ‌درصد مالکیت ۹۸/ ۹۹‌درصد) از مبلغ ۷۵‌میلیارد ریال به مبلغ ۶۰۰‌میلیارد ریال (معادل ۷۰۰‌درصد) از محل مطالبات…

دنیای‌اقتصاد: پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی مطالعاتی برای تولید نوعی پروتئین شیرین‌کننده از گیاه آفریقایی در جو تراریخته را در دستور کار دارند و امیدوارند تا سه ماه آینده به جو تراریخته دست یابند.

دنیای‌اقتصاد: برند خوشنام «فرخنده» در صنعت بیسکویت همزمان با بیستمین نمایشگاه شیرینی و شکلات، در ۶۰ سالگی تاسیس خود، در نشستی مطبوعاتی از پنج محصول جدید از جمله اولین بیسکویت بدون قند واقعی رونمایی کرد.

دنیای اقتصاد: روزانه برای شرکت‌های بورسی و فرابورسی اتفاقات متعددی رخ می‌دهد که هر کدام می‌تواند بر ارزش و قیمت سهام آن شرکت اثرگذار باشد. از این روز شفاف‌سازی شرکت‌ها بسیار حائز اهمیت است. این شفاف‌سازی که در قالب اطلاعیه‌ها تحت عنوان‌های متعدد در سامانه کدال منتشر می‌شوند، خط‌مشی‌ای برای تصمیم‌گیری سهامداران خواهد بود. «افشای اطلاعات بااهمیت» از جمله اطلاعیه‌های بسیار مهم است که در دو گروه الف و ب توسط ناشران در سامانه کدال منتشر می‌شود. در ادامه جزئیات شفاف‌سازی ۴ نماد تشریح شده است.

دنیای‌اقتصاد: شرکت شیرین عسل در سه گروه «بیسکوئیت و ویفر»، «کیک و کلوچه» و «شکلات» به‌عنوان برند محبوب ایرانی در هشتمین دوره نظرسنجی سالانه در سال ۱۴۰۰ شناخته شد.

دنیای‌اقتصاد: در همین چند ماه گذشته که خبرهایی درباره ورشکستگی دامداری‌ها و گاوداری‌ها منتشر شد برخی از شرکت‌های لبنی دست‌به‌کار شدند و کره و شیر خشک را انبار کردند تا سوار بر موج بحران در صنایع لبنی منتظر افزایش قیمت لبنیات باشند و اتفاقا همین مساله هم رخ‌ داده است و درحالی‌که به‌صورت غیررسمی خبر افزایش قیمت لبنیات منتشر شده برخی محصولات مانند کره و شیر خشک که مصرف بالایی در صنایع غذایی و شیرینی و شکلات دارد وارد انبارها شده تا بعد از تغییر قیمت‌ها عرضه شود و همین مساله چالش‌های جدیدی را در پی خواهد داشت.

شیرینی تر یا خشک، کیک یا شکلات فرقی نمی‌‌کند.

دنیای اقتصاد: بعد از ابلاغیه ستاد مدیریت بار کشور در ارتباط با کاهش مصرف برق برخی صنایع، طی روزهای گذشته برخی از شرکت‌های مشمول این ابلاغیه اطلاعیه صادر کردند. پتروشیمی آبادان در یک اطلاعیه گروه الف در سامانه کدال اعلام کرد: با توجه به بحران شدید برق در شهرستان آبادان و طبق بخشنامه شرکت توزیع نیروی برق خوزستان مبنی بر توقف فرآیند اصلی تولید کارخانه، شرکت لاجرم اقدام به تعطیل‌کردن واحدهای عملیاتی و تولیدی خود کرده و در حال پیگیری جهت وصل مجدد برق و رفع محدودیت‌های موجود از طریق مراجع ذی‌ربط است که پس از…