روغن های خوراکی

با توجه به سرانه بالای مصرف روغن خوراکی در کشور و نقش پررنگ این صنعت در سفره خانوار، همواره مباحث مربوط به تولید و عرضه روغن‏‏‌های خوراکی مورد توجه دولت بوده است. آمارها نشان می‌دهد که ۲۰درصد از ارز ترجیحی کشور به واردات روغن خام موردنیاز برای شرکت‌های روغنی ایران تخصیص داده می‌شود. طی سال‌های اخیر، دو چالش اصلی این صنعت، بحث واردات روغن خام همراه با قیمت‌گذاری دستوری بوده است. در سال‌های اخیر قرار بر خوداتکایی در کاشت دانه‏‏‌های روغنی بود که با توجه به کمبود آب در کشور و تخصیص ارز ترجیحی طی…