آرشیو اخبار : صنایع غذایی
-
رشد۲۳درصدی صادرات محصولات غذایی وکشاورزی
از ابتدای سال تا پایان بهمن ماه ۱۴۰۲، ۵ میلیارد و ۵۹۳ میلیون و ۳۹۹هزار و ۷۲۷ دلار محصول شیلاتی، دامی، لبنی، زراعی، گلخانه‌‌‌ای، فرآوری‌شده و کنسروی به بیش از ۱۳۰ کشور صادر شده که نسبت به مدت مشابه ۲۳درصد ارزآوری بیشتری برای کشور داشته است.سید روح‌‌‌الله لطیفی، سخنگوی کمیسیون امور بین‌الملل و توسعه تجارت خانه صنعت، معدن و تجارت ایران در خصوص میزان تجارت محصولات غذایی و کشاورزی اظهار کرد: سهم صادرات محصولات غذایی و کشاورزی کشور، نسبت به کل صادرات ۴۴ میلیارد و ۸۹۰ میلیون و ۱۲۵هزار دلاری کشور، نزدیک به 12.5درصد بوده که این میزان اهمیت کشورمان در تولید و صادرات محصولات کشاورزی و غذایی را نشان می‌دهد. -
دست بسته تولیدکنندگان برای افزایش قیمت‌ها
اصطلاح قیمت‌گذاری دستوری یا کنترل قیمت به حداقل یا حداکثر قیمت‌های قانونی تعیین شده برای کالاهای مشخص اشاره دارد. کنترل قیمت معمولا توسط دولت در بازار آزاد اجرا می‌شود. این فرآیند معمولا به عنوان ابزاری برای مداخله مستقیم اقتصادی برای مدیریت مقرون به‌صرفه بودن برخی کالاها و خدمات، از جمله اجاره خانه، خودرو، بنزین، غذا و... به کار می‌رود. اگرچه اعمال سیاست‌های کنترل قیمت ممکن است در کوتاه مدت قیمت برخی کالاها و خدمات را مقرون‌به‌صرفه‌تر کند، اما کنترل قیمت اغلب می‌تواند منجر به اختلال در بازار، ضرر برای تولیدکنندگان و تغییر قابل‌توجه در کیفیت شود. -
سرانه مصرف گوشت قرمز دو برابر مقدار اعلامی مرکز آمار
مرکز آمار ایران سرانه مصرف گوشت قرمز را 6 کیلوگرم اعلام میکند، اما طبق محاسبات و برآوردهای ما، سرانه مصرف گوشت قرمز حدود 11 کیلوگرم است. جواد آزاد با بیان مطلب فوق توضیح داد: مرکز آمار ایران، آمارهای خود را بر اساس خریدهای فروشگاهی و کشتارهای رسمی داخل کشتارگاه اعلام میکند، در حالی که این آمارها تمام گوشت مصرفی در کشور ما را پوشش نمی‌دهد. آزاد افزود: حدود 30 تا 40درصد دام‌ها در کشتارگاه‌های صنعتی کشتار نمی‌شوند که این مساله، به‌ویژه در مورد دام عشایر بیشتر است. -
داروهای کاهش وزن؛ یک فرصت نه یک تهدید
نگرانی‌هایی وجود دارد که داروهای کاهش وزن GLP-1 می‌تواند باعث کاهش فروش میان وعده‌ها شود. اما غول مواد غذایی اروپایی نستله میگوید که این فرصت را منحصر‌به‌فرد می‌بیند. مدیرعامل این شرکت مارک اشنایدر میگوید محصولات تغذیه‌‌‌ای این شرکت می‌تواند به افرادی که از داروهایی مانند اوزمپیک و ویگووی استفاده می‌‌‌کنند و آنهایی که ممکن است به غذاهایی با مزایای تغذیه‌‌‌ای اضافی نیاز داشته باشند کمک کند. -
پیامدهای درج قیمت تولید و مصرف روی کالا
امروز گسترش فروشگاه‌‌‌های مختلف زنجیره‌‌‌ای و تعدد شعب آنها سبب شده تا دسترسی مردم به تمامی ملزومات زندگی تسهیل شود. این در حالی است که همین فروشگاه‌‌‌ها با چالش‌‌‌های واقعی و متعددی در مسیر فعالیت‌‌‌شان روبه‌‌‌رو هستند که در حوزه‌‌‌های مختلفی همچون قیمت کالا، کیفیت کالا و... خودنمایی میکند، در حالی که نقش بسزای این قبیل فروشگاه‌‌‌ها در بحث رونق تولید ملی به اثبات رسیده است. -
هزینه واقعی غذا
پس از چند سال افزایش قیمت ناشی از شیوع کرونا در فروشگاه‌‌‌های مواد غذایی، به نظر می‌رسد تورم در بخش خرده‌‌‌فروشی مواد‌غذایی در حال کاهش است. این خبر خوبی برای مصرف‌کنندگان است، به‌ویژه آنهایی که در خانواده‌‌‌های کم‌درآمد هستند که سهم بیشتری از درآمد خود را صرف غذا می‌‌‌کنند. اما هزینه غذا بیشتر از آن چیزی است که ما در فروشگاه می‌‌‌پردازیم. تولید، فرآوری، حمل‌ونقل و بازاریابی مواد غذایی هزینه‌‌‌هایی را در سراسر زنجیره ارزش ایجاد میکند. بسیاری از آنها بر عهده جامعه به عنوان یک کل یا جوامع و مناطق هستند. -
صادرات بیش از 5 میلیارد دلار از حوزه مواد غذایی
پس از صنایع پتروشیمی، بیشترین گردش مالی و بیشترین فرصت‌‌‌های ایجاد اشتغال با اختصاص ۱۷درصد در دست صنایع غذایی کشور است. شقایق حق‌‌‌جوی جوانمرد، رئیس مرکز توسعه فناوری‌‌‌های راهبردی معاونت علمی ریاست‌جمهوری در رویداد نشست سکوهای جدید ایجاد نوآوری در صنعت غذایی که دیروز برگزار شد به معرفی جعبه ابزار معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌‌‌بنیان ریاست جمهوری برای تسهیل در امر تحقیق و توسعه پرداخت. وی با بیان اینکه تحقیق و توسعه، احتیاج به زیرساخت‌‌‌های تخصصی دارد که گران است و به راحتی در دسترس نیست، افزود: یکی از رویکردهای جدید ما در معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌‌‌بنیان ریاست جمهوری برای دانش‌‌‌بنیان شدن صنعت کشور، کمک به راه‌‌‌اندازی آزمایشگاههای تخصصی ساخت سریع و شبکه‌‌‌سازی همه ظرفیت‌‌‌های ساخت، تولید،… -
شیرینی از سبد خانوار حذف شده است
بعد از کرونا شیرینی از سبد خانوار حذف شد و در سال‌‌‌های اخیر شاهد کاهش ۴۰ تا ۵۰درصد تولید در این زمینه هستیم. فرامرز نجاتی، رئیس اتحادیه قنادان گرگان با اعلام این خبر اظهار کرد: اتحادیه قنادان گرگان نزدیک به ۳۵۰ عضو دارد که شامل قهوه‌سراها، کافی‌‌‌شاپ‌‌‌ها، دانه‌‌‌های روغن‌‌‌کشی، آبنبات‌‌‌پزان، کیک و کلوچه و شیرینی و قنادی است. رئیس اتحادیه قنادان گرگان افزود: بعد از کرونا شیرینی‌‌‌فروش‌‌‌ها با مشکلات زیادی مواجه شدند و شیرینی از سبد خانواده‌‌‌ها حذف شد. وی با بیان اینکه برای تولید دچار افزایش قیمت آنچنانی مواد اولیه هستیم، افزود: بیش از ۱۰۰ قلم از اجناس و مواد اولیه شیرینی وارداتی و تابع ارز هستند، اما ما تابع قانون نرخ‌‌‌گذاری هستیم. نجاتی با بیان اینکه قانون نرخ‌‌‌گذاری برای پنج کالای پر‌مصرف شب عید… -
تخفیف ۱۰ تا ۱۵ درصدی محصولات لبنی در میادین میوه و تره‌بار
در آستانه ماه رمضان محصولات لبنی در میادین میوه و تره‌بار با تخفیف حدود ۱۰ تا ۱۵ درصدی عرضه می‌شود. سید‌محمدرضا بنی‌طبا، سخنگوی انجمن صنایع لبنی با بیان مطلب فوق از ثبات قیمت لبنیات تا پایان ماه رمضان خبر داد و گفت: اگر مولفه‌‌‌های تولید از جمله شیرخام، حقوق و دستمزد و محصولات پتروشیمی افزایش چشمگیری داشته باشد، قیمت محصولات لبنی بعد از ماه رمضان تغییر میکند. در غیراین صورت افزایش قیمتی نخواهیم داشت. به گفته او، در آستانه ماه رمضان محصولات لبنی در میادین میوه و تره‌بار با تخفیف حدود ۱۰ تا ۱۵ درصدی عرضه می‌شود. بنی‌طبا با بیان اینکه قیمت محصولات لبنی از ابتدای سال تاکنون نوسان چندانی نداشته است، افزود: بر اساس داده‌‌‌های مرکز آمار لبنیات در سبد غذایی خانوار طی یک‌سال گذشته کمترین تغییر قیمت را داشته،ضمن… -
آدامس قاچاق با طعم مرگ
حدود 10سال پیش ورود آدامس به کشور ممنوع شد، با این حال از همان موقع فروش این محصول در بعضی فروشگاه‌‌‌های زنجیره‌‌‌ای به صورت آزادانه ادامه یافته که این موضوع این سوال را به ذهن متبادر میکند که چگونه فروشگاه‌‌‌های زنجیره‌‌‌ای که عرضه محصولات در آنها تابع قوانین و سختگیری‌‌‌های نظارتی است و به عنوان مثال مجاز به عرضه سیگار و محصولات دخانی نیستند، آدامس وارداتی غیرقانونی را به راحتی عرضه می‌‌‌کنند؟ این حکایت برای شکلات‌‌‌های خارجی، بیسکو‌یت‌‌‌های خارجی، پاستیل، آبنبات، اسمارتیز و... نیز مصداق دارد.